PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #36 Pils Niemiecki

#36 Pils Niemiecki

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
68 C 30 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.9 kg 100% 80 % 3.8
Suma 2.9 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.88 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 15 g 50 min 12.1 %
Gotowanie Hallertau Tradition 10 g 30 min 5.2 %
Gotowanie Hallertau Tradition 10 g 5 min 5.2 %
Aromat (koniec gotowania) Spalt 10 g 5 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM30 Bohemska rapsodia Lager Płynne 500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody sól epson 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody sól 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 12 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Profil wody: powinna być trochę twardsza niż na czeskiego pilsa, większa ilość siarczanów i chloru, z przewagą siarczanów żeby goryczka była bardziej odczuwalna.

    woda Saguaro 5 litrów Lidl
    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XZXTL8H

    https://beerandbrewing.com/make-your-best-german-pilsner/
    https://homebrewingdiy.beer/index.php/2021/04/27/deep-dive-on-brewing-german-pilsners/
    7 gru 2023, 22:15

Dyskusja