PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #36 Pils Niemiecki

#36 Pils Niemiecki

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
68 C 30 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.9 kg 100% 80 % 3.8
Suma 2.9 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.88 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 15 g 50 min 12.1 %
Gotowanie Hallertau Tradition 10 g 30 min 5.2 %
Gotowanie Hallertau Tradition 10 g 5 min 5.2 %
Aromat (koniec gotowania) Spalt 10 g 5 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM30 Bohemska rapsodia Lager Płynne 500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody sól epson 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody sól 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 12 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Profil wody: powinna być trochę twardsza niż na czeskiego pilsa, większa ilość siarczanów i chloru, z przewagą siarczanów żeby goryczka była bardziej odczuwalna.

    woda Saguaro 5 litrów Lidl
    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XZXTL8H

    https://beerandbrewing.com/make-your-best-german-pilsner/
    https://homebrewingdiy.beer/index.php/2021/04/27/deep-dive-on-brewing-german-pilsners/
    7 gru 2023, 22:15

Dyskusja