PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. # 36 imperial american wheat

# 36 imperial american wheat

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.4 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 3.9 kg 49.7% 81 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 3.5 kg 44.6% 85 % 3
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 0.45 kg 5.7% 85 % 5
Suma 7.85 kg

Chmiele

58 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 20 g 20 min 10 %
Gotowanie Galaxy 50 g 20 min 15.6 %
Gotowanie Simcoe 20 g 20 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 50 g 0 min 15.6 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 30 g 0 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 0 min 13.2 %
Na zimno Simcoe 50 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Belgian Witbier Pszeniczne Gęstwa 350 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra 20 g Gotowanie 15 min
Przyprawa curacao 25 g Gotowanie 15 min
Przyprawa słodka skórka pomarańczy 25 g Gotowanie 15 min
Przyprawa trawa cytrynowa 20 g Gotowanie 15 min
Przyprawa świeża mięta 20 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Płatki pszeniczne wsypujemy do 20L wody, o temp 50⁰ i podnosimy temperaturę do około 65-70⁰.
    Przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając.
    Następnie wlewamy 5L zimnej wody, wsypujemy słód pilzneński, pszeniczny .
    Ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 62⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze ok 25-30 minut.
    Powoli podnosimy temperaturę do 68-72⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60 minut).
    Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
    7 lip 2019, 15:05

Dyskusja