PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. # 36 imperial american wheat

# 36 imperial american wheat

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.4 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 3.9 kg 49.7% 81 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 3.5 kg 44.6% 85 % 3
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 0.45 kg 5.7% 85 % 5
Suma 7.85 kg

Chmiele

58 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 20 g 20 min 10 %
Gotowanie Galaxy 50 g 20 min 15.6 %
Gotowanie Simcoe 20 g 20 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 50 g 0 min 15.6 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 30 g 0 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 0 min 13.2 %
Na zimno Simcoe 50 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Belgian Witbier Pszeniczne Gęstwa 350 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra 20 g Gotowanie 15 min
Przyprawa curacao 25 g Gotowanie 15 min
Przyprawa słodka skórka pomarańczy 25 g Gotowanie 15 min
Przyprawa trawa cytrynowa 20 g Gotowanie 15 min
Przyprawa świeża mięta 20 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Płatki pszeniczne wsypujemy do 20L wody, o temp 50⁰ i podnosimy temperaturę do około 65-70⁰.
    Przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając.
    Następnie wlewamy 5L zimnej wody, wsypujemy słód pilzneński, pszeniczny .
    Ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 62⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze ok 25-30 minut.
    Powoli podnosimy temperaturę do 68-72⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60 minut).
    Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
    7 lip 2019, 15:05

Dyskusja