PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #36 Banshee IPA

#36 Banshee IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.48 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 79% 80 % 5
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.5 kg 7.9% 80 % 6
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 7.9% 61 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5.2% 78 % 4
Suma 6.33 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 25 g 50 min 11 %
Whirlpool Enigma 40 g 0 min 18 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 40 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Enigma 60 g 3 dni 17.2 %
Na zimno Simcoe 60 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Mandarina Bavaria 60 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 3 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 96 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 35
    26.06.2022
    Banshee IPA (22 litry fermentowały)

    Słód Viking Pale Ale 5 kg
    Słód Weyermann pszeniczny jasny 0.5 kg
    Słód owsiany Fawcett 0.5 kg
    Słód Weyermann - Carapils 0.33 kg

    Chmiel Iunga 25 g
    Chmiel Enigma 100 g
    Chmiel Simcoe 100 g
    Chmiel Mandarina Bavaria 60 g


    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik

    do zacierania dodałem 5 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13, po gotowaniu zostało 24,1 litra brzeczki blg 14, strata na gotowaniu 1,4 litra, strata na przelewaniu 2,1 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 22 litra brzeczki.

    Pomiar blg: po 3 dniach - 3 po 5 - 2,6 po 10 - 2,5
    Straty na mierzeniu blg 0,4 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,7 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 16 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (108 gramów ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 18 litrów

    Blg początkowe 14 końcowe 2,5, alk 6,2
    8 dni na fermentacji burzliwej, 8 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 12.07.2022
    34 butelki
    17 lip 2022, 14:31

Dyskusja