PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #35 SH Mandarina Bavaria

#35 SH Mandarina Bavaria

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3.53 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
6.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale Castlemalting 5 kg 80.3% 80 % 9
Ziarno Viking Malt CaraBody 0.5 kg 8% 80 % 8
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.4% 60 % 3
Ziarno Weyermann Carapils 0.33 kg 5.3% 78 % 4
Suma 6.23 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.67 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mandarina Bavaria 10 g 50 min 10 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 40 g 15 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria 50 g 5 min 10 %
Whirlpool Mandarina Bavaria 50 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mandarina Bavaria 150 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
OYL-071 Lutra™ Kveik Ale Gęstwa 80 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 3 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 96 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 35
    01.05.2022
    SH Mandarina Bavaria (21,2 litra fermentowało)

    Słód Pale Ale Castlemalting 5 kg
    Słód Viking Malt CaraBody 0,5 kg
    Słód Weyermann Carapils 0,33 kg
    Płatki owsiane 0,4 kg

    Chmiel Mandarina Bavaria 300 g


    Drożdże piwowarskie OYL-071 Lutra Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 5 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,2, po gotowaniu zostało 22,7 litra brzeczki blg 15, strata na gotowaniu 2,8 litra, strata na przelewaniu 3 litry, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 19,7 litra brzeczki, dolałem 1,5 wody w celu obniżenia do 14 blg.

    Pomiar blg: po 5 dniach - 2,8 po 7 - 2,7 po 10 - 2,7
    Straty na mierzeniu blg 0,4 litra

    Przelałem na cichą po 7 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,5 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel w worku na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 13 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,3 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (100 gramów - ~5,9 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 17 litrów

    Blg początkowe 14 końcowe 2,7, alk 6,2
    7 dni na fermentacji burzliwej, 6 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 14.05.2022
    32 butelki
    14 maj 2022, 16:39

Dyskusja