PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #35 SH Mandarina Bavaria

#35 SH Mandarina Bavaria

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3.53 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
6.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale Castlemalting 5 kg 80.3% 80 % 9
Ziarno Viking Malt CaraBody 0.5 kg 8% 80 % 8
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.4% 60 % 3
Ziarno Weyermann Carapils 0.33 kg 5.3% 78 % 4
Suma 6.23 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.67 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mandarina Bavaria 10 g 50 min 10 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 40 g 15 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria 50 g 5 min 10 %
Whirlpool Mandarina Bavaria 50 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mandarina Bavaria 150 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
OYL-071 Lutra™ Kveik Ale Gęstwa 80 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 3 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 96 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 35
    01.05.2022
    SH Mandarina Bavaria (21,2 litra fermentowało)

    Słód Pale Ale Castlemalting 5 kg
    Słód Viking Malt CaraBody 0,5 kg
    Słód Weyermann Carapils 0,33 kg
    Płatki owsiane 0,4 kg

    Chmiel Mandarina Bavaria 300 g


    Drożdże piwowarskie OYL-071 Lutra Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 5 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,2, po gotowaniu zostało 22,7 litra brzeczki blg 15, strata na gotowaniu 2,8 litra, strata na przelewaniu 3 litry, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 19,7 litra brzeczki, dolałem 1,5 wody w celu obniżenia do 14 blg.

    Pomiar blg: po 5 dniach - 2,8 po 7 - 2,7 po 10 - 2,7
    Straty na mierzeniu blg 0,4 litra

    Przelałem na cichą po 7 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,5 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel w worku na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 13 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,3 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (100 gramów - ~5,9 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 17 litrów

    Blg początkowe 14 końcowe 2,7, alk 6,2
    7 dni na fermentacji burzliwej, 6 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 14.05.2022
    32 butelki
    14 maj 2022, 16:39

Dyskusja