PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #34 Crime Scene IPA

#34 Crime Scene IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3.62 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
6.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg 82.2% 85 % 7
Ziarno Simpsons - Golden Naked Oats 0.5 kg 8.2% 73 % 20
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5.4% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Spelt Malt 0.25 kg 4.1% 81 % 6
Suma 6.08 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zula 20 g 50 min 9.7 %
Aromat (koniec gotowania) Zula 30 g 15 min 9.7 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 10 g 10 min 12.8 %
Whirlpool Mosaic 40 g 0 min 12.8 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Triumph 50 g 3 dni 9.1 %
Na zimno Enigma 50 g 3 dni 17.2 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 12.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lutra OYL-071 Ale Gęstwa 100 ml Omega

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie mech irlandzki 6 g Gotowanie 8 min
Dodatek smakowy skórka pomarańczowa 20 g Gotowanie 5 min
Inne witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne glukoza 92 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 34
    15.04.2022
    Crime Scene IPA (20 litrów fermentowało)

    Słód Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg
    Słód Simpsons - Golden Naked Oats 0,5 kg
    Słód Weyermann - Carapils 0,33 kg
    Słód Weyermann - Spelt Malt 0,25 kg

    Chmiel Zula 50 g
    Chmiel Mosaic 100 g
    Chmiel Triumph 50 g
    Chmiel Enigma 50 g
    Skórka pomarańczowa 20 g

    Drożdże piwowarskie OYL-071 Lutra Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 8 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,8, po gotowaniu zostało 23 litry brzeczki blg 15,5, strata na gotowaniu 2,5 litra, strata na przelewaniu 3 litry, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 20 litrów brzeczki, blg początkowe 15,5.

    Pomiar blg: po 3 dniach - 5 po 5 - 3,2 po 7 - 3,0 po 10 - 3,0
    Straty na mierzeniu blg 0,6 litra

    Przelałem na cichą po 7 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,5 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury
    Chmieliłem na zimno w worku po raz pierwszy

    Filtrowałem i butelkowałem po 14 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2 litry
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (92 gramy - ~5,9 gr. na litr piwa) i witaminą C (2 gramy), do butelkowania zostało 16 litrów

    Blg początkowe 15,5 końcowe 3,0, alk 7
    7 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 29.04.2022
    30 butelek
    30 kwi 2022, 22:59

Dyskusja