PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #26 Południca SH Polska IPA

#26 Południca SH Polska IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 20 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 4 kg 69.9% 81 % 4
Ziarno Weyermann pszeniczny 1 kg 17.5% 80 % 6
Ziarno Weyermann Carapils 0.32 kg 5.6% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7% 85 % 3
Suma 5.72 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 15 g 50 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Exp 2/20 30 g 15 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Exp 2/20 30 g 5 min 7.5 %
Whirlpool Exp 2/20 90 g 0 min 7.5 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Exp 2/20 150 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
OYL-071 Lutra™ Kveik Ale Gęstwa 100 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 26
    04.09.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18,2 litra fermentowało)
    Południca Polska IPA
    Słód Simpsons Golden Promise 4 kg 28 zł
    Słód Weyermann pszeniczny 1 kg 7 zł
    Słód Weyermann Carapils 0,32 kg 2,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg 3zł


    Chmiel Chinook 15 g 2,5zł
    Chmiel Exp 2/20 300 g 46zł

    Drożdże piwowarskie OYL-071 Lutra Kveik 0zł (gęstwa od Uziego)
    (w sumie 89 zł)

    do zacierania dodałem 5 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 24 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,5, po gotowaniu zostało 21,2 litra brzeczki blg 13,8, strata na gotowaniu 2,8 litra, strata na przelewaniu 3 litry, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,2 litra brzeczki, blg początkowe 13,8

    Pomiar blg: po 8 - 3,2 po 15 - 3,1
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Nie przelałem na cichą, nie zbierałem gęstwy

    Dodałem chmiel na zimno przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 18 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (92 gramy - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (3 gramy do butelkowania), do butelkowania zostało 15,8 litra

    Blg początkowe 13,8, końcowe 3,1, alk 5,9
    18 dni na fermentacji

    Butelkowałem 22.09.2021,
    29 butelek, ~3,45zł za butelkę
    22 wrz 2021, 19:00

Dyskusja