PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #26 Południca SH Polska IPA

#26 Południca SH Polska IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 20 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 4 kg 69.9% 81 % 4
Ziarno Weyermann pszeniczny 1 kg 17.5% 80 % 6
Ziarno Weyermann Carapils 0.32 kg 5.6% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7% 85 % 3
Suma 5.72 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 15 g 50 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Exp 2/20 30 g 15 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Exp 2/20 30 g 5 min 7.5 %
Whirlpool Exp 2/20 90 g 0 min 7.5 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Exp 2/20 150 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
OYL-071 Lutra™ Kveik Ale Gęstwa 100 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 26
    04.09.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18,2 litra fermentowało)
    Południca Polska IPA
    Słód Simpsons Golden Promise 4 kg 28 zł
    Słód Weyermann pszeniczny 1 kg 7 zł
    Słód Weyermann Carapils 0,32 kg 2,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg 3zł


    Chmiel Chinook 15 g 2,5zł
    Chmiel Exp 2/20 300 g 46zł

    Drożdże piwowarskie OYL-071 Lutra Kveik 0zł (gęstwa od Uziego)
    (w sumie 89 zł)

    do zacierania dodałem 5 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 24 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,5, po gotowaniu zostało 21,2 litra brzeczki blg 13,8, strata na gotowaniu 2,8 litra, strata na przelewaniu 3 litry, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,2 litra brzeczki, blg początkowe 13,8

    Pomiar blg: po 8 - 3,2 po 15 - 3,1
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Nie przelałem na cichą, nie zbierałem gęstwy

    Dodałem chmiel na zimno przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 18 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (92 gramy - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (3 gramy do butelkowania), do butelkowania zostało 15,8 litra

    Blg początkowe 13,8, końcowe 3,1, alk 5,9
    18 dni na fermentacji

    Butelkowałem 22.09.2021,
    29 butelek, ~3,45zł za butelkę
    22 wrz 2021, 19:00

Dyskusja