PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #25 Red Devil Red IPA

#25 Red Devil Red IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.62 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
14.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3.8 kg 67.3% 82 % 4
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 17.7% 80 % 22
Ziarno Simpsons Red Rye Crystal 0.5 kg 8.8% 75 % 270
Ziarno Weyermann - Carapils 0.35 kg 6.2% 78 % 4
Suma 5.65 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.87 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 22 g 50 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 10 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 20 g 7 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 7 min 10 %
Whirlpool Amarillo 30 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mosaic 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 20 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Amarillo 60 g 3 dni 9.5 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %
Na zimno Simcoe 30 g 3 dni 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Omega Yeast OYL-090 Espe Kveik Ale Gęstwa 150 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 10 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • 2 miejsce na XI Warszawskim Konkursie Piw Domowych 2021 w kategorii Red IPA

    WARKA 25
    07.08.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18,6 litra fermentowało)
    Red Devil Red IPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 4 kg 0zł (nagroda)
    Monachijski typ II Weyermann 1 kg 6zł
    Simpsons Red Rye Crystal 0,5 kg 5zł
    Słód Weyermann Carapils 0,35 kg 2,5 zł


    Chmiel Iunga 22 g 2zł
    Chmiel Amarillo 100 g 14 zł (hurt)
    Chmiel Mosaic 100 g 21 zł
    Chmiel Simcoe 50 g 11 zł

    Drożdże piwowarskie Omega Yeast OYL-090 Espe Kveik 10 zł (40zł/4 warki)
    (w sumie 72 zł)

    do zacierania dodałem 4 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 21 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 24 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 11,5, po gotowaniu zostało 21,8 litra brzeczki blg 13,2, strata na gotowaniu 2,2 litra, strata na przelewaniu 3,2 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,6 litrów brzeczki, blg początkowe 13,2

    Pomiar blg: po 2 dniach - 4 po 6 - 2 po 10 - 1,7 po 17 - 1,7
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 10 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,7 litra

    Dodałem chmiel na zimno przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 20 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 1,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (86 gramów - ~5,6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama do cichej i 1,5 grama do butelkowania), do butelkowania zostało 15,5 litra

    Blg początkowe 13,2, końcowe 1,7, alk 6,3
    10 dni na fermentacji burzliwej, 10 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 27.08.2021,
    29 butelek, ~3zł za butelkę
    29 sie 2021, 18:37

Dyskusja