PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #24 + żytnio owsiany stout

#24 + żytnio owsiany stout

0
  • 15.4
    Gęstość BLG
  • 44
    IBU
  • 6.5 %
    ABV
  • 40.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Oatmeal Stout
    Styl
  • hub
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 50 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
40.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 69.8% 79 % 5
Ziarno Black (Patent) Malt 0.41 kg 5.7% 55 % 1300
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 1.2 kg 16.7% 68 % 400
Dodatek Płatki owsiane 0.33 kg 4.6% 85 % 3
Dodatek płatki żytnie 0.225 kg 3.1% 85 % 3
Suma 7.165 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 32 g 30 min 13.5 %
Gotowanie Magnum 15 g 15 min 13.5 %
Gotowanie Loral 20 g 10 min 11 %
Gotowanie Loral 20 g 0 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Ale Gęstwa 300 ml ---

Notatki

  • 8 XII 2017
    start 1130

    wsyp dodatków do 50stC
    wsyp Pale ale 65stC

    Zacieranie start 1200

    69stC - 30min
    + czekoladowy jasny 10min
    67stC
    + black 10min

    Filtracja
    strat 1315 - 17,5BLG
    koniec 1400
    wyszło ok 37L !!!

    Gotowanie 2h


    wyszło 29L 15,5BLG


    ---- FERMENTACJA ----
    16 XII - 7BLG
    18 XII - 7BLG
    A: - rozlew 13L
    2.0CO2 - 250ml + 46g cukry (12stC)
    Wyszło:
    20x 0,33L
    11x 0,5L
    1x 1L


    B: cicha 12l:
    +1szt kiwi
    + 108g skórki pomarańczy
    + 10g imbir
    +320g wody

    Rozlew 21 XII przy 7BLG
    0,25wody + 47g cukry
    18 gru 2017, 00:39

Dyskusja