PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #24 + żytnio owsiany stout

#24 + żytnio owsiany stout

0
  • 15.4
    Gęstość BLG
  • 44
    IBU
  • 6.5 %
    ABV
  • 40.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Oatmeal Stout
    Styl
  • hub
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 50 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
40.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 69.8% 79 % 5
Ziarno Black (Patent) Malt 0.41 kg 5.7% 55 % 1300
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 1.2 kg 16.7% 68 % 400
Dodatek Płatki owsiane 0.33 kg 4.6% 85 % 3
Dodatek płatki żytnie 0.225 kg 3.1% 85 % 3
Suma 7.165 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 32 g 30 min 13.5 %
Gotowanie Magnum 15 g 15 min 13.5 %
Gotowanie Loral 20 g 10 min 11 %
Gotowanie Loral 20 g 0 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Ale Gęstwa 300 ml ---

Notatki

  • 8 XII 2017
    start 1130

    wsyp dodatków do 50stC
    wsyp Pale ale 65stC

    Zacieranie start 1200

    69stC - 30min
    + czekoladowy jasny 10min
    67stC
    + black 10min

    Filtracja
    strat 1315 - 17,5BLG
    koniec 1400
    wyszło ok 37L !!!

    Gotowanie 2h


    wyszło 29L 15,5BLG


    ---- FERMENTACJA ----
    16 XII - 7BLG
    18 XII - 7BLG
    A: - rozlew 13L
    2.0CO2 - 250ml + 46g cukry (12stC)
    Wyszło:
    20x 0,33L
    11x 0,5L
    1x 1L


    B: cicha 12l:
    +1szt kiwi
    + 108g skórki pomarańczy
    + 10g imbir
    +320g wody

    Rozlew 21 XII przy 7BLG
    0,25wody + 47g cukry
    18 gru 2017, 00:39

Dyskusja