PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #19 Fear Of The Dark Black IPA

#19 Fear Of The Dark Black IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 13 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12 %
    Straty z fermentacji
  • 12 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.47 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
28.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 34.8% 80 % 5
Ziarno Viking Pilzneński 2.7 kg 47% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.35 kg 6.1% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7% 85 % 3
Ziarno Simpsons - Black Malt na mashout na 3 minuty 0.3 kg 5.2% 1 % 1500
Suma 5.75 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.78 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 40 g 10 min 10 %
Whirlpool Mosaic 90 g 0 min 10 %
Na 78 stopni na 30 minut, wpisane zero minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mosaic 120 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 1272 - American Ale II Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 8 g Zacieranie 60 min
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • 3 miejsce na VIII Łódzkim Konkursie Piw Domowych w kategorii India Black Ale

    WARKA 19
    06.03.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18,4 litra fermentowało)
    Fear Of The Dark Black IPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 2,5 kg 0zł (nagroda)
    Słód Pale Ale Weyermann 2kg 13zł
    Słód Weyermann Carapils 0,35 kg 3zł
    Słód Black Simpsons 0,3kg 4zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3zł

    Chmiel Chinook 20g 3zł
    Chmiel Mosaic 250g 53zł

    Drożdże piwowarskie płynne Wyeast 1272 American Ale II 10zł (40zł/4 warki)
    (w sumie 79zł)

    do zacierania dodałem 8 gramów gipsu piwowarskiego, ph zacieru - 5,37
    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 23,3 litra brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,6, po gotowaniu zostało 20,7 litra brzeczki blg 14,2
    strata na gotowaniu 2,6 litra, strata na przelewaniu 2,5 litra
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,2 litra brzeczki (plus około 0,2 litra startera drożdżowego) blg początkowe 14,2

    Pomiar blg: po 5 dniach - 4,5 po 9 - 4,5 po 14 - 4 po 23 - 3,8
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 14 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,7 litra

    Dodałem chmiel na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 23 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 1,7 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (93 gramy - ~6 gr. na litr piwa),
    do butelkowania zostało 15 litrów

    Blg początkowe 14,2, końcowe 3,8, alk 5,8
    14 dni na fermentacji burzliwej, 9 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 29.03.2021,
    29 butelek, ~3,20zł za butelkę
    29 mar 2021, 16:34

Dyskusja