PL | EN
#18 Russian Imperial Stout Bar...
0-
26.6Gęstość BLG
-
64IBU
-
12.6 %ABV
-
57.3SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
Rozmiar warki
-
40 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
50.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
24.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
71 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
43.2 LIlość wody do zacierania
-
57.6 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
68 C | 90 min |
72 C | 15 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
#40 RUSSIAN IMPERIAL STOUT BARREL AGED
Blacha dodano 1878 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Płynny ekstrakt | Bruntal Light | 1.7 kg 8.4% | 90 % | 10 |
Płynny ekstrakt | Bruntal Pale Ale | 3.4 kg 16.8% | 90 % | 30 |
Ziarno | Pale Malt (2 Row) UK | 4 kg 19.8% | 80 % | 6 |
Ziarno | Weyermann - Munich II | 4 kg 19.8% | 80 % | 20 |
Ziarno | Pszeniczny | 2 kg 9.9% | 85 % | 4 |
Ziarno | Whisky Malt | 1 kg 5% | 82 % | 6 |
Ziarno | Słód kawowy | 0.8 kg 4% | 70 % | 500 |
Ziarno | Jęczmień palony | 0.8 kg 4% | 70 % | 740 |
Ziarno | Carafa III | 0.6 kg 3% | 72 % | 1052 |
Ziarno | Weyermann - Czekoladowy Żytni | 0.6 kg 3% | 73 % | 700 |
Ziarno | Weyermann - Czekoladowy Pszeniczny | 0.6 kg 3% | 73 % | 1150 |
Dodatek | Płatki jęczmienne | 0.7 kg 3.5% | 25 % | 0 |
Suma | 20.2 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.57 Gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Challenger | 50 g | 60 min | 7 % |
Gotowanie | Warrior | 75 g | 60 min | 16.2 % |
Gotowanie | Challenger | 30 g | 30 min | 7 % |
Gotowanie | Warrior | 25 g | 30 min | 16.2 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Suche | 23 g | Fermentis |
Safale US-05 | Ale | Gęstwa | 1000 ml | Fermentis |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Klarowanie | Mech Irlandzki | 10 g | Gotowanie | 10 min |
Dodatek smakowy | Płatki średnio opiekane | 100 g | Fermentacja cicha | 50 dni |
Dodatek smakowy | Płatki lekko opiekane | 40 g | Fermentacja cicha | 50 dni |
Notatki
-
Słody palone (Carafa III, Czekoladowe, Palone) dodajemy po negatywnej próbie jodowej na drugą przerwę, wcześniej poddając je "cold brewing" - mocząc w zimnej wodzie.
Płatki dębowe francuskie średnio opiekane macerowane przez kilka tygodni w Laphroaig 10YO.
Płatki dębowe lekko opiekane bezpośrednio na fermentacje cichą.
19 wrz 2017, 23:23