PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #18 Ace Of Hops West Coast IPA

#18 Ace Of Hops West Coast IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 13 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.54 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.9 kg 86.7% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.35 kg 6.2% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7.1% 85 % 3
Suma 5.65 kg

Chmiele

50 IBU

Balans goryczy 0.81 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 23 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 8 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 8 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 20 g 8 min 9.5 %
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mosaic 30 g 0 min 15 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Amarillo 30 g 0 min 9.5 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Citra 20 g 3 dni 12 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %
Na zimno Amarillo 50 g 3 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 10 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 6 min
Inne Pożywka drożdżowa 5 g Fermentacja burzliwa 14 dni
Inne Witamina C 1.7 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 18
    29.01.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18 litrów fermentowało)
    Aces Of Hops West Coast AIPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 5 kg 0zł (nagroda)
    Słód Weyermann Carapils 0,35 kg 4zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3zł

    Chmiel Chinook 23g 4zł
    Chmiel Citra 50g 12zł
    Chmiel Mosaic 100g 21zł
    Chmiel Amarillo 100g 24zł

    Drożdże piwowarskie Fermentis Safale™ US-05 11.5 g 11 zł
    (w sumie 69zł)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego, ph zacieru - 5,61
    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 22,5 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,6, po gotowaniu zostało 20,3 litra brzeczki blg 15,5 - dolałem 0,7 litra wody żeby obniżyć do 15blg
    strata na gotowaniu 2,2 litra, strata na przelewaniu 3 litry
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18 litrów brzeczki blg początkowe 15

    Pomiar blg: po 5 dniach - 3,3 po 19 - 2,5
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 16 dniach burzliwej,
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,5 litra

    Dodałem chmiel na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 22 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 1,7 litry
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (90 gramów - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,6 grama), do butelkowania zostało 15 litrów

    Blg początkowe 15, końcowe 2,5, alk 7
    15 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 20.02.2021,
    28 butelek, ~2,90zł za butelkę
    21 lut 2021, 15:10

Dyskusja