PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #16 SOUR

#16 SOUR

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
63 C 45 min
72 C 20 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
6.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom pszeniczny 2.5 kg 41.7% 81 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 41.7% 80 % 4
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.5 kg 8.3% 75 % 59
Cukier Brown Sugar, Light 0.5 kg 8.3% 100 % 16
Suma 6 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 10 %
Gotowanie Marynka 10 g 20 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 500 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 40ml kwas mlekowy 80% dla wstępnego zakwaszenia
    bakterie Lactobasilus Plantarum 42h - do PH 3,46
    Gotowanie 10+10g Marynka
    Fermentacja
    Podział na warki
    +witamina C
    - 5L Porzeczka
    - 5l cytryna
    - 15l wiśnie
    27 lip 2020, 14:42

Dyskusja