PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #16 Down Under Hazy IPA

#16 Down Under Hazy IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3.52 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsneński 3.9 kg 72.2% 80 % 4
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 18.5% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne błyskawiczne 0.2 kg 3.7% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 0.3 kg 5.6% 85 % 3
Suma 5.4 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 15 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 15 g 5 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) Enigma 15 g 5 min 17.2 %
Whirlpool Galaxy 25 g 0 min 15 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Enigma 25 g 0 min 17.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Galaxy 60 g 3 dni 15 %
Na zimno Enigma 60 g 3 dni 17.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 16
    07.01.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18,9 litrów fermentowało)
    Down Under Hazy Aussie IPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 4 kg 0zł (nagroda)
    Słód pszeniczny jasny Weyermann 1kg 6zł
    Płatki pszenne błyskawiczne 0,2kg 2zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,3kg 3zł

    Chmiel Chinook 16g 3zł
    Chmiel Galaxy 100g 26zł
    Chmiel Enigma 100g 23zł

    Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM52 Amerykański Sen 0zł (gęstwa) (nagroda)
    (w sumie 63zł)

    zacierałem w 19 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 23,3 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13, po gotowaniu zostało 20,7 litra brzeczki blg 14,5
    strata na gotowaniu 2,6 litra, strata na przelewaniu 2 litry
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,9 litra brzeczki blg początkowe 14,5

    Pomiar blg: po 5 dniach - 2,5 po 17 - 2
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 13 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,2 litra

    Dodałem chmiel na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 20 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2 litry
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (91 gramów - ~5,7 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,7 gr.), do butelkowania zostało 16 litrów

    Blg początkowe 14,5, końcowe 2, alk 6,9
    13 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 27.01.2021,
    30 butelek, ~2,70zł za butelkę
    9 lut 2021, 11:44

Dyskusja