PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #16 American Wheat

#16 American Wheat

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 50 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 69 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 4.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 89 %
    Wydajność zacierania
  • 3.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 39.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 45 min
72 C 35 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 4 kg 44.4% 87 % 6
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 4 kg 44.4% 85 % 5
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 1 kg 11.1% 80 % 6
Suma 9 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.45 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 30 g 30 min 12 %
Gotowanie Amarillo 50 g 10 min 9.6 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 70 g 0 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Trawa Cytrynowa 60 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • 200 g słodu zakwaszającego od początku zacierania, pozostałe 800 g dodać w 35. minucie przerwy maltozowej (62 C), zostawić na kolejne 10 min w tej temperaturze i podgrzać do 72 C na 35 min.
    16 cze 2017, 12:23

Dyskusja