PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #14 Nowofalowy Pils

#14 Nowofalowy Pils

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 20 min
63 C 15 min
72 C 10 min
100 C 20 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5.2 kg 95.4% 80 % 3
Ziarno Żytni 0.15 kg 2.8% 85 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.07 kg 1.3% 78 % 4
Ziarno Karmelowy żytni Strzegom 0.03 kg 0.6% 75 % 150
Suma 5.45 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Motueka 15 g 90 min 8 %
Gotowanie Nelson Sauvin 25 g 20 min 11.8 %
Whirlpool Nelson Sauvin 10 g 20 min 11.8 %
Chmielenie przy 78 stopniach
Na zimno Nelson Sauvin 15 g 3 dni 11.9 %
Na zimno Motueka 20 g 3 dni 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 2278 Czech Pils Lager Płynne 125 ml Wyeast
Starter 3 litrowy

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Pożywka dla drożdży 2 g Gotowanie 5 min
Inne Cynk 0.5 g Gotowanie 5 min
Inne Płatki drożdżowe 2.5 g Gotowanie 5 min
Klarowanie Whirlfloc 1 g Gotowanie 5 min
Pół tabletki

Notatki

  • Zacieranie dekokcyjne.
    Intensywnie gotować.
    Napowietrzyć po 6-8h ponownie po zadaniu drożdży.
    Profil wody do pilsa (bardzo miękka woda).
    Referemntacja ekstraktem słodowym.
    Zbierać dekę podczas fermentacji.
    HMBC82G
    2 sty 2020, 13:49

Dyskusja