PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #14 Nowofalowy Pils

#14 Nowofalowy Pils

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 20 min
63 C 15 min
72 C 10 min
100 C 20 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5.2 kg 95.4% 80 % 3
Ziarno Żytni 0.15 kg 2.8% 85 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.07 kg 1.3% 78 % 4
Ziarno Karmelowy żytni Strzegom 0.03 kg 0.6% 75 % 150
Suma 5.45 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Motueka 15 g 90 min 8 %
Gotowanie Nelson Sauvin 25 g 20 min 11.8 %
Whirlpool Nelson Sauvin 10 g 20 min 11.8 %
Chmielenie przy 78 stopniach
Na zimno Nelson Sauvin 15 g 3 dni 11.9 %
Na zimno Motueka 20 g 3 dni 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 2278 Czech Pils Lager Płynne 125 ml Wyeast
Starter 3 litrowy

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Pożywka dla drożdży 2 g Gotowanie 5 min
Inne Cynk 0.5 g Gotowanie 5 min
Inne Płatki drożdżowe 2.5 g Gotowanie 5 min
Klarowanie Whirlfloc 1 g Gotowanie 5 min
Pół tabletki

Notatki

  • Zacieranie dekokcyjne.
    Intensywnie gotować.
    Napowietrzyć po 6-8h ponownie po zadaniu drożdży.
    Profil wody do pilsa (bardzo miękka woda).
    Referemntacja ekstraktem słodowym.
    Zbierać dekę podczas fermentacji.
    HMBC82G
    2 sty 2020, 13:49

Dyskusja