PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #14 Citrocalypse Now Hazy IPA

#14 Citrocalypse Now Hazy IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.64 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 40 min
72 C 20 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsneński 3.8 kg 69.1% 82 % 4
Ziarno Simpsons - Golden Promise 1 kg 18.2% 81 % 4
Ziarno Płatki pszenne 0.3 kg 5.5% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7.3% 85 % 3
Suma 5.5 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 17 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 10 g 5 min 10 %
Whirlpool Citra 50 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mosaic 10 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Citra 80 g 2 dni 12 %
Na zimno Mosaic 40 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Starter drożdżowy zrobiony na 3 dni przed zadaniem

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 93 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 14
    20.11.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (18,9 litrów fermentowało)
    Citrocalypse Now Hazy AIPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 4 kg 0zł (nagroda)
    Słód Simpsons Golden Promise 1 kg 7zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,3kg 3zł
    Płatki pszenne błyskawiczne 0,3kg 2zł

    Chmiel Chinook 18 gram 3zł
    Chmiel Citra 150 gram 36zł
    Chmiel Mosaic 50 gram 11zł

    Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM55 Zielone Wzgórze 0zł (nagroda) (w sumie 62zł)

    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 23 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12, po gotowaniu zostało 21 litrów brzeczki blg 14
    strata na gotowaniu 2 litry, strata na przelewaniu 2,5 litra
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,5 litra brzeczki (plus około 0,4 litra startera drożdżowego) blg początkowe 14

    Pomiar blg: po 4 dniach - 5,5 po 11 - 4,5 po 17 - 4,0
    Straty na mierzeniu blg 0,4 litra

    Przelałem na cichą po 14 dniach burzliwej
    Straty przy przelewaniu na cichą 0,8 litra

    Dodałem na 3 dni przed butelkowaniem: 80 gram Citry i 40 gram Mosaica

    Filtrowałem i butelkowałem po 20 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2 litry
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (80 gramów - ~4,8 gr. na litr piwa) i witaminą C (2 gramy), do butelkowania zostało 16,5 litra

    Blg początkowe 14, końcowe 4, alk 5,6
    14 dni na fermentacji burzliwej, 6 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 10.11.2020,
    31 butelek, ~2,50zł za butelkę
    (zajebisty soczek, ale piana dziwna i za wysoka i szybko siada, porównać z Down Underem czy to nie przez płatki pszenne)
    21 sty 2021, 23:24

Dyskusja