PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #14 Barley Wine Red Wine Oak Aged

#14 Barley Wine Red Wine Oak A...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 180 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 19.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 2.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 120 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.6 BLG
11.4% ABV
9.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 8.54 kg 89.9% 80 % 5
Ziarno Żytni 0.48 kg 5.1% 85 % 8
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.48 kg 5.1% 75 % 59
Suma 9.5 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 100 g 50 min 6.5 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 15 g 50 min 7.7 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 15 g 5 min 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Oslo Ale Gęstwa 694.03 ml KVEIK

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kostki dębowe średnio opiekane 57.83 g Fermentacja cicha 100 dni

Notatki

  • Błąd pomiaru refraktometru - rozcieńczanie brzeczki.
    Finalne BLG 21,5, ok. 19 litrów

    Dodano 25 g drożdży piekarskich jako pożywkę, zagotowanych w osobnym garnuszku
    Dodano niewielką ilość oliwy do fermentacji
    Wodę do wysładzania zakwaszono do ok. pH 5,5

    Start fermentacji w ok. 20 stopniach


    Warka do podzielenia na kilka wariantów - do rozpatrzenia:

    - Wersja Bazowa
    - Brett BW
    - BW Bourbon Oak Aged
    - BW Rum Oak Aged
    - BW Red Wine Oak Aged
    22 paź 2020, 21:22

Dyskusja