PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #14 Barley Wine Red Wine Oak Aged

#14 Barley Wine Red Wine Oak A...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 180 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 19.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 2.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 120 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.6 BLG
11.4% ABV
9.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 8.54 kg 89.9% 80 % 5
Ziarno Żytni 0.48 kg 5.1% 85 % 8
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.48 kg 5.1% 75 % 59
Suma 9.5 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 100 g 50 min 6.5 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 15 g 50 min 7.7 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 15 g 5 min 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Oslo Ale Gęstwa 694.03 ml KVEIK

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kostki dębowe średnio opiekane 57.83 g Fermentacja cicha 100 dni

Notatki

  • Błąd pomiaru refraktometru - rozcieńczanie brzeczki.
    Finalne BLG 21,5, ok. 19 litrów

    Dodano 25 g drożdży piekarskich jako pożywkę, zagotowanych w osobnym garnuszku
    Dodano niewielką ilość oliwy do fermentacji
    Wodę do wysładzania zakwaszono do ok. pH 5,5

    Start fermentacji w ok. 20 stopniach


    Warka do podzielenia na kilka wariantów - do rozpatrzenia:

    - Wersja Bazowa
    - Brett BW
    - BW Bourbon Oak Aged
    - BW Rum Oak Aged
    - BW Red Wine Oak Aged
    22 paź 2020, 21:22

Dyskusja