PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #137 Pastry Imperial Stout

#137 Pastry Imperial Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 27.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 29.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 41.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 70 min
72 C 45 min
77 C 3 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

30.2 BLG
15% ABV
49.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 3 kg 22.6% 72 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 2.35 kg 17.7% 79 % 16
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.5 kg 11.3% 80 % 5
Ziarno Red Activ 1 kg 7.5% 79 % 35
Ziarno Biscuit Malt 1 kg 7.5% 79 % 45
Ziarno Płatki owsiane 0.9 kg 6.8% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny 0.6 kg 4.5% 85 % 4
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.5 kg 3.8% 65 % 1150
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.5 kg 3.8% 73 % 1001
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.3 kg 2.3% 75 % 45
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.15 kg 1.1% 79 % 10
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1.5 kg 11.3% 76.1 % 0
Suma 13.3 kg

Chmiele

59 IBU

Balans goryczy 0.45 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 50 g 70 min 10 %
Gotowanie Chinook PL 45 g 70 min 9.1 %
Gotowanie Puławski 25 g 40 min 8.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Nottingham Ale Gęstwa 250 ml Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Płatki dębowe 50 g Fermentacja cicha 50 dni
Dodatek smakowy Ziarna kakaowca 200 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy Ekstrakt wanilii madagaskarskiej 25 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy Masło orzechowe 184 g Fermentacja cicha 21 dni

Dyskusja