PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #102 Dry Stout

#102 Dry Stout

0
  • 10.7
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 4.3 %
    ABV
  • 26.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Dry Stout
    Styl
  • Wilkomir
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
61 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
26.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.5 kg 65.5% 80 % 5
Ziarno płatki jęczmienne 0.4 kg 17.5% 60 % 4
Ziarno Słód Château Cafe 0.12 kg 5.2% 60 % 250
Ziarno czekoladowy pszeniczny weyermann 0.12 kg 5.2% 60 % 690
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 6.6% 55 % 985
dodane na koniec (wraz z rozpoczeciem podnoszenia temp. do wygrzewu)
+ 0,5 kg w 2l wody cold steeping 24h
Suma 2.29 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 15 g 40 min 7 %
Gotowanie Fuggles 15 g 40 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 80 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 12.06
    Ca 86 Mg 4 So 52 Na 40 Cl 102 HCO 163
    Zacier pH 5.0 :(
    Wysładzanie pH zbite poniżej 5.5

    Fermentacja - ok. 8 dni w ~17,5 C, 2 dni podnoszenie do 22C
    Cicha 16C na kilka dni - ok. 5 dni
    Cold crash - 2 dni

    Przed cichą 22.06.22: 84%, 4,6% alko, bardzo ładny dry stout, pijalny, nienahalny, podobny do guinessa, przydałaby się odrobine większa goryczka

    Odczyty bez zmian, zabutelkowane 27.06.2022 84%, 4,6% alko. Smak bardzo podobnie, wrażenie że mniej słodki.
    7 cze 2022, 22:52

Dyskusja