PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #102 Dry Stout

#102 Dry Stout

0
  • 10.7
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 4.3 %
    ABV
  • 26.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Dry Stout
    Styl
  • Wilkomir
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
61 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
26.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.5 kg 65.5% 80 % 5
Ziarno płatki jęczmienne 0.4 kg 17.5% 60 % 4
Ziarno Słód Château Cafe 0.12 kg 5.2% 60 % 250
Ziarno czekoladowy pszeniczny weyermann 0.12 kg 5.2% 60 % 690
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 6.6% 55 % 985
dodane na koniec (wraz z rozpoczeciem podnoszenia temp. do wygrzewu)
+ 0,5 kg w 2l wody cold steeping 24h
Suma 2.29 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 15 g 40 min 7 %
Gotowanie Fuggles 15 g 40 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 80 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 12.06
    Ca 86 Mg 4 So 52 Na 40 Cl 102 HCO 163
    Zacier pH 5.0 :(
    Wysładzanie pH zbite poniżej 5.5

    Fermentacja - ok. 8 dni w ~17,5 C, 2 dni podnoszenie do 22C
    Cicha 16C na kilka dni - ok. 5 dni
    Cold crash - 2 dni

    Przed cichą 22.06.22: 84%, 4,6% alko, bardzo ładny dry stout, pijalny, nienahalny, podobny do guinessa, przydałaby się odrobine większa goryczka

    Odczyty bez zmian, zabutelkowane 27.06.2022 84%, 4,6% alko. Smak bardzo podobnie, wrażenie że mniej słodki.
    7 cze 2022, 22:52

Dyskusja