PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #102 Dry Stout

#102 Dry Stout

0
  • 10.7
    Gravity BLG
  • 32
    IBU
  • 4.3 %
    ABV
  • 26.8
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Dry Stout
    Style
  • Wilkomir
    Brewer
Print

Batch size

  • 11 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 30 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 13.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 6.9 liter(s)
    Mash size
  • 9.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
61 C 60 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

10.7 BLG
4.3% ABV
26.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 1.5 kg 65.5% 80 % 5
Grain płatki jęczmienne 0.4 kg 17.5% 60 % 4
Grain Słód Château Cafe 0.12 kg 5.2% 60 % 250
Grain czekoladowy pszeniczny weyermann 0.12 kg 5.2% 60 % 690
Grain Jęczmień palony 0.15 kg 6.6% 55 % 985
dodane na koniec (wraz z rozpoczeciem podnoszenia temp. do wygrzewu)
+ 0,5 kg w 2l wody cold steeping 24h
Sum 2.29 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.74 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Challenger 15 g 40 min 7 %
Boil Fuggles 15 g 40 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM52 Amerykański Sen Ale Slant 80 ml Fermentum Mobile

Notes

  • 12.06
    Ca 86 Mg 4 So 52 Na 40 Cl 102 HCO 163
    Zacier pH 5.0 :(
    Wysładzanie pH zbite poniżej 5.5

    Fermentacja - ok. 8 dni w ~17,5 C, 2 dni podnoszenie do 22C
    Cicha 16C na kilka dni - ok. 5 dni
    Cold crash - 2 dni

    Przed cichą 22.06.22: 84%, 4,6% alko, bardzo ładny dry stout, pijalny, nienahalny, podobny do guinessa, przydałaby się odrobine większa goryczka

    Odczyty bez zmian, zabutelkowane 27.06.2022 84%, 4,6% alko. Smak bardzo podobnie, wrażenie że mniej słodki.
    Jun 7, 2022, 10:52 PM

Discussion