PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #10 Mozaipa

#10 Mozaipa

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 5 kg 86.2% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 8.6% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 5.2% 85 % 3
Suma 5.8 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.72 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 15 g 50 min 10 %
Gotowanie Mosaic 45 g 15 min 10 %
Whirlpool Mosaic 40 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 20 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mosaic 75 g 4 dni 10 %
Na zimno Mosaic 75 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirfloc 1.2 g Gotowanie 8 min
Inne witamina c 2 g Butelkowanie ---
Inne glukoza 93 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 10
    18.09.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (16 litrów fermentowało)
    Mozaipa Single Hop AIPA
    Słód Golden Promise 5 kg 33 zł
    Słód Weyermann Carapils 0,5 kg 4,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3 zł

    Chmiel Mosaic 250 gram 57 zł

    Drożdże piwowarskie Fermentis Safale™ US-05 11.5 g 10zł
    (w sumie 107 zł)

    zacierałem w 21 litrach wody
    wysładzałem do uzyskania 21,5 litra brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,5
    po gotowaniu, schłodzeniu i przelaniu zostało 15 litrów brzeczki (znów duże straty przez chmieliny - ze 4 litry),
    blg 15, dolałem 0,5 litra zimnej wody podczas chłodzenia i 1 litr do końcowej brzeczki
    blg początkowe 14.

    Pomiar blg: po 8 dniach - 4,0 po 16 - 3,5
    Straty na mierzeniu blg 0,2 litra

    Nie przelewałem na cichą

    Dodałem na 3 i 2 dni przed butelkowaniem: Mosaic po 75 g

    Filtrowałem i butelkowałem po 21 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2 litry
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (90 gramów - ~6,3 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,75 grama)
    Do butelkowania zostało 14 litrów

    Blg początkowe 14, końcowe 3,5, alk 5,8
    21 dni na fermentacji, bez przelewania na cichą

    Butelkowałem 09.10.2020,
    27 butelek, ~4,40 za butelkę

    (Bardzo dobre, za duża piana trochę za wysokie wysycenie)
    9 lut 2021, 11:39

Dyskusja