PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #1 Oktawia Blonde Ale (zainspirowane Blonde Ale z...

#1 Oktawia Blonde Ale (zainspi...

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 25
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 4.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Blonde Ale
    Styl
  • lixe
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
68 C 60 min
77 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3.5 kg 68% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 1.5 kg 29.1% 83 % 5
Ziarno Aromatic Malt 0.1 kg 1.9% 78 % 51
Suchy ekstrakt Dry Extract (DME) - Extra Light 0.05 kg 1% 95 % 6
Suma 5.15 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Oktawia 20 g 60 min 7.8 %
Gotowanie Oktawia 10 g 30 min 7.8 %
Gotowanie Oktawia 5 g 10 min 7.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Suchy ekstrakt z Gozdawy dodany do startera.
    Starter 100g/L
    Policzono 50g bo część startera pójdzie na piwo resztkowe.
    Przepisu z alepiwo.pl nie znam. Kombinuję z tym co mam.
    4 sty 2019, 21:57
  • Nie robić wg tego przepisu. Zbyt goryczkowe a za mało aromatyczne.
    Robienie startera z sucharów wynikało z braku wiedzy.
    No chill i fakt, że zapomniałem oddzielić chmielin sprawił, że była duża goryczka

    Poprawić:
    * temperatury zacierania
    ** zrezygnować z pszenicznego słodu i może zrobić Pale Ale infuzyjnie 68C
    * nie robić startera z sucharów (brak wiedzy)
    * zmienić schemat chmielenia na bardziej aromatyczny -> np. 20g goryczka, 40 hopstand, 50g na zimno 2dni
    * nie pomylić słodów (patrz karmelowy 30 zamiast aromatic)
    * schłodzić by uniknąć DMS

    To pierwsza warka więc ilości błędów nie ma się co dziwić.
    18 kwi 2019, 14:24

Dyskusja