PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #1 Oktawia Blonde Ale (zainspirowane Blonde Ale z...

#1 Oktawia Blonde Ale (zainspi...

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 25
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 4.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Blonde Ale
    Styl
  • lixe
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
68 C 60 min
77 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3.5 kg 68% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 1.5 kg 29.1% 83 % 5
Ziarno Aromatic Malt 0.1 kg 1.9% 78 % 51
Suchy ekstrakt Dry Extract (DME) - Extra Light 0.05 kg 1% 95 % 6
Suma 5.15 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Oktawia 20 g 60 min 7.8 %
Gotowanie Oktawia 10 g 30 min 7.8 %
Gotowanie Oktawia 5 g 10 min 7.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Suchy ekstrakt z Gozdawy dodany do startera.
    Starter 100g/L
    Policzono 50g bo część startera pójdzie na piwo resztkowe.
    Przepisu z alepiwo.pl nie znam. Kombinuję z tym co mam.
    4 sty 2019, 21:57
  • Nie robić wg tego przepisu. Zbyt goryczkowe a za mało aromatyczne.
    Robienie startera z sucharów wynikało z braku wiedzy.
    No chill i fakt, że zapomniałem oddzielić chmielin sprawił, że była duża goryczka

    Poprawić:
    * temperatury zacierania
    ** zrezygnować z pszenicznego słodu i może zrobić Pale Ale infuzyjnie 68C
    * nie robić startera z sucharów (brak wiedzy)
    * zmienić schemat chmielenia na bardziej aromatyczny -> np. 20g goryczka, 40 hopstand, 50g na zimno 2dni
    * nie pomylić słodów (patrz karmelowy 30 zamiast aromatic)
    * schłodzić by uniknąć DMS

    To pierwsza warka więc ilości błędów nie ma się co dziwić.
    18 kwi 2019, 14:24

Dyskusja