PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #015 APA "dyrektorskie" [US-05 Simcoe/Centennial/C...

#015 APA "dyrektorskie" [US-05...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 50 min
72 C 20 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
14.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2 kg 65.6% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.5 kg 16.4% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.3 kg 9.8% 70 % 299
Ziarno Oats, Flaked 0.25 kg 8.2% 80 % 2
Suma 3.05 kg

Chmiele

38 IBU

Balans goryczy 0.81 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 5 g 60 min 12.1 %
Gotowanie Simcoe 10 g 15 min 12.6 %
Gotowanie Centennial 10 g 15 min 9.4 %
Gotowanie Cascade PL 10 g 15 min 6.3 %
Whirlpool Simcoe 20 g 0 min 12.6 %
Flame out - na wyłączenie palnika
Whirlpool Centennial 20 g 0 min 9.4 %
Flame out - na wyłączenie palnika
Whirlpool Cascade PL 20 g 0 min 6.3 %
Flame out - na wyłączenie palnika
Whirlpool Simcoe 20 g 0 min 12.6 %
Hop stand - podczas chłodzenia gdy temp. osiągnie 80°C
Whirlpool Centennial 20 g 0 min 9.4 %
Hop stand - podczas chłodzenia gdy temp. osiągnie 80°C
Whirlpool Cascade PL 20 g 0 min 6.3 %
Hop stand - podczas chłodzenia gdy temp. osiągnie 80°C

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis
jedna saszetka

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Zbyt szybko spadła temperatura brzeczki po gotowaniu (woda do chłodzenia miała tylko 10,5°C) poniżej 70°C dlatego nie dałem porcji chmielu na hop stand.
    7 lis 2021, 02:26

Dyskusja