PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #001 IGOR'S AAA "pierwsze ALE nie ostatnie"

#001 IGOR'S AAA "pierwsze ALE...

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
10.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4 kg 70.2% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 17.5% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.2 kg 3.5% 70 % 299
Ziarno Oats, Flaked 0.5 kg 8.8% 80 % 2
Suma 5.7 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.78 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lubelski 50 g 60 min 4 %
Gotowanie Centennial 20 g 15 min 9.4 %
Gotowanie Mandarina Bavaria 20 g 15 min 7.6 %
Gotowanie Cascade 20 g 5 min 6.8 %
Na zimno Centennial 30 g 3 dni 9.4 %
Na zimno Mandarina Bavaria 30 g 3 dni 7.6 %
Na zimno Cascade 30 g 3 dni 6.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • 67*C tzw. zacieranie na lenia, jednotemperaturowe.
    78*C mash out
    fermentacja cicha 7 dni ale chmielenie na zimno tylko 3 ostatnie dni - http://www.pspd.org.pl/pagesnews/uwarz-sobie-grand-championa (patrz: końcowe uwagi)
    8 lis 2016, 15:03

Dyskusja