PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #49 - FC Koza

#49 - FC Koza
17 stycznia 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2501 dni temu
    Warzenie
  • 2501 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2487 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2478 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2475 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 82.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 27
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.5 %
    ABV
  • 77.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 241
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.6
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 121.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 17 stycznia 2018 23:36 67 C --- 6
Dodano 5 ml kwasu fosforowego oraz 2 g chlorku wapnia . Udalo sie zbić do 5.5 . Wody do zacierania około 18 l. Dodano jest 1 g chlorku do wody do wysładzanie (na raty) oraz 2.5 kwasu fosforowego. Brzeczka miała 5.5 pH czyli nieco za mało . Lepiej mniej tego kwasu

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
17 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 9 C ---
Zadano około 150 bardzo cienkiej i zanieczyszczonej gestwy w 9 stopniach. Nastawiono regulator na 13.
18 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Niestety wyłączyli prąd więc przeniosłem do spiżarni. Na wysokości oczu jest tam około 16 stopniu. Przy posadzce jest wyraźnie zimniej. Myślę że temperatura w fermentora nie przekroczy 16 do końca najbardziej burzliwego etapu.
19 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 13 C ---
Na razie fermentacja nie ruszyła na dobre, ale widać placki z pęcherzyków na wierzchu i jak się bujnie to widać że drożdże są przy powierzchni, więc póki co zostawię w tej temperaturze.
20 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano juz pianka byla. Powoli sie to rozkrecalo z powodu niskiej temperatury. Mam nadzieje ze nie dlatego tez, ze bylo za malo drozdzy. Strasznie duzo syfu bylo z tej piany, ciezko bylo dojrzec ale czystej gestwy w nim bylo. Fermentacja pewnie bedzie wygladac jak przy lagerze, przynajmniej na poczatku poki nie zwieksze temperatury.
23 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 7 BLG 13 C ---
Podniesiono do 15. W smaku czysto. Kwaskowato. Może to przez drozdze, może za dużo kwasu fosforowego. I nuda w cholere. Bardzo dalokatnie ale chyba p to chodzi w tym stylu.Chyba triskel przykrył niemieckie Chmiele.Nie piłem nigdy koelsha ale to raczej nie stylowo
25 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 17 C ---
Podniesiono do 17.
28 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 19 C ---
Podniesiono do 19. Niemieckie chmiele dochodzą do głosu. Mocno słodowe
30 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Odłączyłem aparaturę grzewczą. Już się zaczynało klarować. Powoli temperaturze spada.
31 stycznia 2018 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 15 C ---
Z wiadrta pachnie sokiem multiwitaminowym.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!