PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #48 - rze ipa I

#48 - rze ipa I
10 stycznia 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2511 dni temu
    Warzenie
  • 2511 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2495 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2488 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2487 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 77.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 22
    Gęstość początkowa BLG
  • 35
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 14 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 7
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 8
    Gęstość końcowa BLG
  • 8.7 %
    ABV
  • 65.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 9 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 430
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 50.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 23 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 10 stycznia 2018 19:44 67 C --- 5.6
pH na początku zacierania 5.6
2 10 stycznia 2018 19:44 76 C --- 5.85
pH brzeczki 5.85
3 10 stycznia 2018 19:44 --- --- ---
Miało to być inne piwo 16 blg ale wysładzanie coś nie poszło i było 9 przed gotowaniem zamiast 14, więc utworzyłem nowy przepis że słabsza wydajnością
4 11 stycznia 2018 09:32 --- --- ---

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
10 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 22 BLG 13.5 C ---
Zadano 75 ml dość mocno zbitej ale zanieczyszczonej 4dniowej gestwy na 14 l brzeczki 22 blg w temperaturze 13.5. ustawiono regulator na 15. Za mało bo powinno być ponad 100.Nie wiem jak ja to zrobiłem że mi wyszło tyle blg. Z 24 l wyhodowałem gdzieś do 16-17.
11 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chyba już wiem co źle zrobiłem z tym blg . Źle pomierzylem blg brzeczki przed gotowaniem. Z obliczeń wychodzi że powinna miećz 15. Od razu wydawała mi się za słodka i za ciemna
16 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 8 BLG 17 C ---
Podniesiono do 17. Piana już opadła. Fajna goryczka. Mocno uderza . Szybko znika i pozostaje w taki delikatny sposób. Moja hipoteza jeśli chodzi o pomyłkę z ekstraktem to że na dno poszla najbardziej stężona brzeczka z dużą ilością betaglukanow, wezyk się uniósł i pobrałem najmniej stężona do pomiaru.
18 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Nie widać już oznak fermwntacji. Podniesiono do 19
18 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Wyłączyli prąd więc odłączyłem regulator. Powoli się chłodzi pod kocem bo jest dość ciepło. Myślę że nie powinno być problemów z niedofermentowaniem.
23 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Dzisiaj wyciągałem spod koca i przełożyłem na biurko żeby się trochę ustało przed przelaniem.
26 stycznia 2018 FERMENTACJA CICHA 7 BLG --- ---
Przyniosłem do kuchni, żeby się ogrzało
Jutro będę próbował nowa metodę chmielenia na zimno
27 stycznia 2018 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
Próbuje nowej metody chmielenia na zimno. Podłączyłem pompke, dodatkowy zbiornik z chmielem i chmiele w przeplywie . Niestety filtr z pończochy się nie sprawdził injade bez filtrów. Piwo zawalone Chmielinami. Następny raz wrzucę chmiel w pończochę i dodam szklane kulki żeby dało się tym manipulować. No i przydałby się dwutlenku węgla bo się napowietrza
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!