PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Leśny Browar
  4. #63 - Wędzonka

#63 - Wędzonka
13 grudnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2326 dni temu
    Warzenie
  • 2326 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2304 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2290 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2289 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 69.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 33
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 1.9
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 1.8
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 86.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 228
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.6
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 119.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
4 stycznia 2018 FERMENTACJA CICHA 1.9 BLG 19 C 19 C
Po zlaniu na cichą uwydatniły się aromaty wędzone, niezbyt nachalne ale wyczuwalne, typowo "szynkowe", specyficzne dla wędzenia dębem. Co ciekawe: aromatu wędzonego nie było czuć po warzeniu. Jak będzie po cichej?
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!