PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Leśny Browar
  4. #63 - Wędzonka

#63 - Wędzonka
13 grudnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2408 dni temu
    Warzenie
  • 2408 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2386 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2372 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2370 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 69.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 33
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 1.9
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 1.8
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 86.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 228
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.6
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 119.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
4 stycznia 2018 FERMENTACJA CICHA 1.9 BLG 19 C 19 C
Po zlaniu na cichą uwydatniły się aromaty wędzone, niezbyt nachalne ale wyczuwalne, typowo "szynkowe", specyficzne dla wędzenia dębem. Co ciekawe: aromatu wędzonego nie było czuć po warzeniu. Jak będzie po cichej?
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!