PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Greczek
  4. #66 - Český Ležák Tmavý 2.0

#66 - Český Ležák Tmavý 2.0
5 listopada 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2371 dni temu
    Warzenie
  • 2371 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2349 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2315 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2314 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 28
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.8 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 3.2
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.7 %
    ABV
  • 73.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 220
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.35
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 114.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 5 listopada 2017 13:12 52 C --- ---
Przerwa z 2/3 zacieru trwałą więcej niż 45 minut, ponieważ podgrzanie 1/3 zacieru do 72 trwało z 10 minut, a po przerwie 125 w 72, podgrzanie do wrzenia trwało z 20 minut, później wrzenie przez 10 minut. Realnie przerwa 2/3 zacieru w 52 trwała około 75 minut, anie 45 minut.
2 5 listopada 2017 13:12 72 C --- ---
Lekkie chwilowe przegrzanie zacieru do 76 stopni, zbicie przed dolanie około 3-4 litrów wody, do około 73 stopni.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 11.8 BLG 21 C 21 C
Drożdże zadano w temp ok 21 st. C i wsadzono do lodówki styropianowej z dwoma butelkami 1.75L i dwoma 1,5 L z zamarzniętą wodą.
6 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 8.2 C
7 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 9.4 C
21 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 13 C
Podnoszenie temperatury dla przerwy diacetylowej (3 dni w docelowej temp ok 16 st. C)
22 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16 C ---
Przerwa diacetylowa w 16-17 st C przez 3 dni od dziś
27 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 18 C
Koniec przerwy diacetylowej
28 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 10 C
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!