PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. jerzu
  4. #8 - Citra Mosaic WIPA

#8 - Citra Mosaic WIPA
13 czerwca 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2711 dni temu
    Warzenie
  • 2711 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2701 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 2701 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 2697 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2697 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73.5 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.3
    Gęstość początkowa BLG
  • 34
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 2.1
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.1
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.7 %
    ABV
  • 85.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 263
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 117.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 25 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 13 czerwca 2017 18:44 62 C 14 BLG ---
WODA:
Oaza z ok. 4g gipsu piwowarskiego
ZACIERANIE (12:10)
temperatura wahała się od 61-70, przez większość czasu było ok 63 stopni
KONIEC ZACIERANIA (13:20) (podgrzanie do 67)
FILTRACJA (13:47)
KONIEC FILTRACJI (15:00) [ 14blg 27,8L wtf?]

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
13 czerwca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 23 C 25 C
GOTOWANIE (wrzenie 15:50)
15:55 Citra
KONIEC GOTOWANIA (16:55)
CHŁODZENIE
17:05 ok.70st
WHIRLPOOL (45g Citra 60g Mosaic) (17:05 [mieszanie co 5 min])
60st. -> podgrzewanie -> 73st (17:46)
KONIEC WHIRLPOOL (18:05 65st)
CHŁODZENIE
18:05 - 65st
18:15 - 41st
18:22 - 36st
18:27 - 33st
18:36 - 27st
drozdze zadane w 23st

po whirlpool z klarownej brzeczki zrobilo się mętne błoto + 3 litry strat po zlaniu do fermentora w postaci zielonego błota.
Zlałem 18-19L i dopełniłem do 22. blg wyszło 14.3

Następnym razem opracować coś do lepszej filtracji.

nieprzyjemna goryczka po whirpoolu
21 czerwca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 2.1 BLG --- 25 C
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!