PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WitekJ
  4. #3 - Afrykańskie Noce #3

#3 - Afrykańskie Noce #3
28 kwietnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2766 dni temu
    Warzenie
  • 2766 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2742 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 2736 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 2736 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2721 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 88.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15
    Gęstość początkowa BLG
  • 37
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2.5 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.2 %
    ABV
  • 74.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 282
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 118.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
22 maja 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 20 C 23 C
Schłodzono brzeczkę do temp.16*C w 42'.
Rehydratacja drożdży w temp. 26*C przez 15'.
Natlenianie brzeczki przez 15' metodą kołysania na piłce.
Temp. zadania drożdży 16'C.Fermentacja burzliwa ruszyła po około 18 godzinach w temp. 17*C, piana na wysokość około 1 litra.
Przez pierwsze dwa tygodnie temperatura piwa utrzymywała się w granicach 18-19*C, ostatni tydzień 20*C
22 maja 2017 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 20 C 23 C
Dodałem 400 ml kawy espresso Lavazza Gusto Delicato.
Zlałem 20l piwa o gęstości 4* blg.
Pierwsze wrażenia:
w smaku nie za gorzkie i nie czuć popiołu, lekka czekolada
zapach przyjemny lekko czekoladowo-kawowo-cytrusowy.
28 maja 2017 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 20 C 25 C
Dodałem chmiele na trzydniową zimną. Chmieli było po 6 gram.
Blg wynosi 4* i się nie zmienia.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!