PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. januszpiwny
  4. #42 - BPA

#42 - BPA
13 kwietnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2782 dni temu
    Warzenie
  • 2782 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2578 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2747 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2578 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 85.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 31
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 79.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 221
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 111.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 13 kwietnia 2017 11:32 62 C --- 5.3
Temp na termometrze z sondą 64-63 (trochę zawyża). Do zacieru dodane 2ml kwasu mlekowego. Woda do wysładzania 0,5ml na 6L. Mash out w 76.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
13 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 17 C ---
Drożdże zadane w 17*C, litrowy starter, Szybki start, po 24h wysoka czapa piany. 15.04 tem podniesiono do 18*C.
16 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temp podniesiono do 19*C. Dnia 19.04 podniesiono do 20*C, wyciagniete z lodówki
22 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Od 19.04 piwo w temp 20,5*C. FFT zeszło do 6,2 brix. Sporadycznie rurka jeszcze bulka.
24 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 6.2 BLG --- ---
Badanie ekstraktu: 6,2 brix, czyli zeszło do poziomu FFT. W smaku lekko gazuje, goryczka wyraźna.
28 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Ekstrakt końcowy bez zmian. Przeniesiono do lodówki do 16,5*C. W smaku fajne, lekko fenolowe, goryczka ciut za wysoka.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!