PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot PRO
  4. #27 - Rye porter

#27 - Rye porter
24 marca 2025

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 31 dni temu
    Warzenie
  • 30 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 18 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 12 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 12 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 76.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 13 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 4.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 5 %
    ABV
  • 70.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 11 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 244
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 52.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 25 marca 2025 15:59 --- --- ---
0 - 72.5
0- 67.7
10- 67.5
18 - 67.4
30 - 67.1
35 - 66.7
40 - 67.7
50 - 67.2
55 - 66.4
60- 66.3
Wygrzew 78
Blg brzeczki przedniej 16 blg
Tylna 2 blg
Uzyskałem 11.2 blg 16.5l
Słód Czekoladowy dodany w 60 min. Płatki kleikowane w 2.5 L przez 20 min.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
25 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 15.5 C ---
Piwo w wiaderku z pasem grzewczym i sterownikiem ustawionym na 17 s. Napowietrzone z weza I mikserem. Zadane gestwa po warce 26. Około 200ml z kalkulatora wyszlo około 1.19. Czyli mech i dech. Rano przed pracą już bulkało i osiągnęło 17 st. O 16 na sterowniku ustawiłem 17.5 st. Ładnie pracuje.
26 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.5 C ---
Zmiana na sterowniku na 18stc. Bulbulator lekko brudny od piany.
27 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
Zmiana na 18.5
28 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
19
29 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
19.5
31 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C ---
20
4 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
19
6 kwietnia 2025 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG --- ---
Do kotłowni. Piwo klarowne brązowe lekko kisielowate w aromacie landrynkowe. Lekko kwasne. 8 brix
12 kwietnia 2025 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 19 C ---
7.2 brix klarowne brązowe lekko miodowe pełne słodowe w aromacie pieczywo z miodem. Konsystencja lekko kisielowata.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!