PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot PRO
  4. #24 - Irish stout na bitwy

#24 - Irish stout na bitwy
5 stycznia 2025

  • FERMENTACJA BURZLIWA
    Status
  • 10 dni temu
    Warzenie
  • 8 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • ---
    Rozlew
Aktualizacja 8 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 78 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 23 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • ---
    Gęstość końcowa BLG
  • ---
    ABV
  • ---
    Odfermentowanie

Rozlew

  • ---
    Ilość pakowanego piwa
  • ---
    Ilość kalorii w 500ml
  • ---
    Typ nasycenia
  • ---
    Poziom CO2

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 7 stycznia 2025 14:58 --- --- ---
0'-65c
10'-64.1c
20'-63.6c
25'-67.5c
40'-66c
50'-65c
60'-brak pomiaru i dodanie łuski namoczonej
Powyżej minuta od dodania słodu i pomierzona temp. Każdy pomiar =mieszanie zacieru
Gestosc przed wysladzaniem 22 brix
Wyslodziny 2.5 btix
Uzyskałem 28l brzeczki 9.9 brix
Po gotowaniu 23l 11brix 11.5 blg + 2.5 l śmieci

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA 11.5 BLG 15.2 C ---
Drozdze zadałem w 13.5 st C wcześniej uwodnione w 250ml wody 25c ischlodzone do 13.5 c. Całość przed dodaniem napowietrzone z węża i mikserem w 13 stc. Po zadaniu drożdży brzeczka podgrzana do 15.2 st i wsadzona do styroboxa
6 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15.2 C ---
Po nocy brak oznak życia. Wstawiłem grzanie okolo 13 godziny z termostatem do 18.5.
7 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.3 C ---
Piwo stopniowo się ogrzewało do 15. Na powierzchni tworzy się piana. Narazie niska na kilka mm ale wyraźnie od fermentacji. Piwo fermentuje z rurka cichą noc w niej zero oznak czegokolwiek.
7 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.5 C ---
Piana gęsta wysoka na około 5-10 mm wygląda git.
8 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.5 C ---
Zwiększyłem na sterowniku do 19. Piana obkleila ścianki fermentora i z perspektywy boxa otwieranego z góry nie jestem w stanie określić ile jej jest
9 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Piana gęsta beżowa prawie brązowa. Jak nachyliłem się nad boxem to co2 mnie przydusiło.
11 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.9 C ---
Na piwie gęsta beżowa prawie brązowa piana. Histereza zmwiekszona do 0.2. Temp do 19.5. Podkręciłem też termostat na grzałce
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!