PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. januszpiwny
  4. #39 - WITEK

#39 - WITEK
10 marca 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2687 dni temu
    Warzenie
  • 2687 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2677 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2677 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 70.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 29
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.9
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.8 %
    ABV
  • 76.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 22 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 218
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.36
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 145.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 marca 2017 14:15 65 C --- 5.3
Płatki wrzucone do 10L wody na 25min w 65-70. Dolane 5 L zimnej wody, temp ustalono na 55*C na 20min. Podniesiono do 64*C na 60min.
Do zacieru ok 1,5ml kwasu mlekowego. Woda do wysładzania temp 78*C pH 5.3

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
10 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C ---
Drożdże uwodnione w wodzie przegotowanej z minimalnym dodatkiem cukru, piękny krem. Zadane w 17*C, ruszyły szybko. Temp miedzy 19-20
16 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Od kilku dni fermentacja wyraźnie zwoliła, piwo stoi w temp ok 19-20*C. Dosyć mocno wyczuwalny siarkowodór z rurki.
17 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 6.5 BLG 19.5 C ---
Piany na powierzchni nie ma, w smaku lekko za gorzkie, ogólnie ok, lekko mętne. Lekka siarka jeszcze
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!