PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. januszpiwny
  4. #39 - WITEK

#39 - WITEK
10 marca 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2816 dni temu
    Warzenie
  • 2816 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2806 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2806 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 70.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 29
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.9
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.8 %
    ABV
  • 76.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 22 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 218
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.36
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 145.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 marca 2017 14:15 65 C --- 5.3
Płatki wrzucone do 10L wody na 25min w 65-70. Dolane 5 L zimnej wody, temp ustalono na 55*C na 20min. Podniesiono do 64*C na 60min.
Do zacieru ok 1,5ml kwasu mlekowego. Woda do wysładzania temp 78*C pH 5.3

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
10 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C ---
Drożdże uwodnione w wodzie przegotowanej z minimalnym dodatkiem cukru, piękny krem. Zadane w 17*C, ruszyły szybko. Temp miedzy 19-20
16 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Od kilku dni fermentacja wyraźnie zwoliła, piwo stoi w temp ok 19-20*C. Dosyć mocno wyczuwalny siarkowodór z rurki.
17 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 6.5 BLG 19.5 C ---
Piany na powierzchni nie ma, w smaku lekko za gorzkie, ogólnie ok, lekko mętne. Lekka siarka jeszcze
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!