PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot
  4. #19 - Ale Zielnik

#19 - Ale Zielnik
2 lipca 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 143 dni temu
    Warzenie
  • 142 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 129 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 129 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 71.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 7.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 9.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 14
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 10.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 4.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 2.7 %
    ABV
  • 53.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 10 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 180
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.7
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 33.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20.3 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 9.5 BLG 18.5 C ---
Wstawiłem do pudla bez chłodzenia, bo w piwnicy jest około 19.5 st. Brzeczka napowietrzona z wężyka I mikserem. Brix z refraktometru 9. Wody wyslodkowe 2 brix. Drozdze z datą do 05.2025 rozsypalem na powierzchni cała paczkę.
3 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Po nocy wstawiłem peta zaizolowanego.
3 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
Po robocie pet wyjęty
4 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C ---
Wsadziłem peta,
4 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Po robocie wyjąłem peta. Przez fermentor nic nie widać. Na dnie jakby bialy osad, i u góry resztki piany.
5 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.1 C ---
Po nocy bez chłodzenia temp prawie bez zmian. Obstawiam końcówkę burzliwej.
16 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 20.3 C ---
Pomiar z refraktometru 5.5 brix. Na powierzchni unosiły się resztki piany na dnie ładne ciasto drożdżowe. Piwo koloru brązowego, metne lekko nasycone. W aromacie Karmel, biszkopty, świerk i zioła. W smaku na pierwszym planie świerk później zioła. Lekko kwaskowe ale slodycz balansuje. Goryczka niska. Nie wiem czy ziola trochę nie dominują slodowosci. Czuć lekką lepkość od żyta i generalnie piwo jest gładkie. Jest ok.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!