PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot
  4. #16 - Debiut

#16 - Debiut
2 kwietnia 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 48 dni temu
    Warzenie
  • 47 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 37 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 32 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 24 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 81.5 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11
    Gęstość początkowa BLG
  • 45
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 11 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.3 %
    ABV
  • 73.5 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 9 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 204
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 63.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 2 kwietnia 2024 20:54 66 C --- 5.5
Wodoa do wysladzania obniżyłem ph do 5.5. Woda z Lidla zmienili skład.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
1 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Nastawilem starter fm 50 0.5l 40g ekstraktu. Na mieszadle od około 14
2 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 11 BLG 14.3 C ---
Piwo z chłodzeniem ustawionym na 15 st. Napowietrzane mikserem. Starter schladzalem w kąpieli wodnej przed dodaniem.
3 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 14.7 C ---
4 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15.5 C ---
Ustawiłem 15.5 piana pod koniec dnia dotyka lekko wieka
5 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15.5 C ---
Zmniejszam temp do 15 piana dotyka całej pokrywy i próbuje wychodzić rurką. Następnym razem dłużej trzymać w 14 st.
7 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15.8 C 15.8 C
8 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C ---
Rano odpaliłem grzanie na 16.5
9 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16.6 C ---
Ustawiłem 17.5
10 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
18
13 kwietnia 2024 FERMENTACJA CICHA --- 19 C ---
Piwo metne w barwie prawie białe lekko żółte z tonami zielonymi na powierzchni resztki drożdży w postaci piany. Na dnie drozdze słabo sklaczkowane. Bardzo płynne zlalem do sloika bo łyżką nie dawało efektu. Z zapachu chmielowy ale po czasie jakby zanikło. W smaku czuć przede wszystkim goryczkę. Trochę zalega. Z refraktometru 5.5brx czyli po przeliczeniu 2.0 blg przy przelewaniu przedmuchiwalem co2
18 kwietnia 2024 FERMENTACJA CICHA --- 18.6 C ---
Przełożyłem piwo do lodówki bez grzania po dodaniu chmielu i rurki miedzianej bo czuć siarą mocno.
21 kwietnia 2024 FERMENTACJA CICHA --- 15 C ---
Po 3 dniach zlalem z nad chmielu i zaczynam cc. 5.2 brix. Ze splawika 3.0 w 16 st. Siarka znikła w aromacie chmiel trochę czuć granulat kwiaty, pomarańcze. Barwa slomkowa piwo metne. Goryczka średnia piwo jest troche soczków.
24 kwietnia 2024 FERMENTACJA CICHA --- 3 C ---
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!