PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot
  4. #16 - American wheat

#16 - American wheat
April 2, 2024

  • FINISHED
    Status
  • 36 days ago
    Brewday
  • 35 days ago
    Fermentation start date
  • 25 days ago
    Secondary
  • 20 days ago
    Dry hops date
  • 12 days ago
    Priming
Updated 12 days ago

Mash and boil

  • 81.5 %
    Actual mash efficiency
  • 9
    Pre-boil gravity BLG
  • 11
    Original gravity BLG
  • 45
    Batch IBU

Fermentation

  • 11 liter(s)
    Primary size
  • 0.5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 3
    Final gravity BLG
  • 4.3 %
    ABV
  • 73.5 %
    Attenuation

Priming

  • 9 liter(s)
    Priming size
  • 145
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 63.9 g
    Priming sugar amount
  • 19 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 2, 2024 at 8:54 PM 66 C --- 5.5
Wodoa do wysladzania obniżyłem ph do 5.5. Woda z Lidla zmienili skład.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
April 1, 2024 PRIMARY --- --- ---
Nastawilem starter fm 50 0.5l 40g ekstraktu. Na mieszadle od około 14
April 2, 2024 PRIMARY 11 BLG 14.3 C ---
Piwo z chłodzeniem ustawionym na 15 st. Napowietrzane mikserem. Starter schladzalem w kąpieli wodnej przed dodaniem.
April 3, 2024 PRIMARY --- 14.7 C ---
April 4, 2024 PRIMARY --- 15.5 C ---
Ustawiłem 15.5 piana pod koniec dnia dotyka lekko wieka
April 5, 2024 PRIMARY --- 15.5 C ---
Zmniejszam temp do 15 piana dotyka całej pokrywy i próbuje wychodzić rurką. Następnym razem dłużej trzymać w 14 st.
April 7, 2024 PRIMARY --- 15.8 C 15.8 C
April 8, 2024 PRIMARY --- 17 C ---
Rano odpaliłem grzanie na 16.5
April 9, 2024 PRIMARY --- 16.6 C ---
Ustawiłem 17.5
April 10, 2024 PRIMARY --- --- ---
18
April 13, 2024 SECONDARY --- 19 C ---
Piwo metne w barwie prawie białe lekko żółte z tonami zielonymi na powierzchni resztki drożdży w postaci piany. Na dnie drozdze słabo sklaczkowane. Bardzo płynne zlalem do sloika bo łyżką nie dawało efektu. Z zapachu chmielowy ale po czasie jakby zanikło. W smaku czuć przede wszystkim goryczkę. Trochę zalega. Z refraktometru 5.5brx czyli po przeliczeniu 2.0 blg przy przelewaniu przedmuchiwalem co2
April 18, 2024 SECONDARY --- 18.6 C ---
Przełożyłem piwo do lodówki bez grzania po dodaniu chmielu i rurki miedzianej bo czuć siarą mocno.
April 21, 2024 SECONDARY --- 15 C ---
Po 3 dniach zlalem z nad chmielu i zaczynam cc. 5.2 brix. Ze splawika 3.0 w 16 st. Siarka znikła w aromacie chmiel trochę czuć granulat kwiaty, pomarańcze. Barwa slomkowa piwo metne. Goryczka średnia piwo jest troche soczków.
April 24, 2024 SECONDARY --- 3 C ---
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!