PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. januszpiwny
  4. #38 - SMOKPORT

#38 - SMOKPORT
3 marca 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2823 dni temu
    Warzenie
  • 2823 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2808 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2780 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2778 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 89.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 16
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 21
    Gęstość początkowa BLG
  • 41
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 11.1
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4.1
    Gęstość końcowa BLG
  • 10.1 %
    ABV
  • 81.6 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 399
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.1
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 83 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 11 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 5 marca 2017 17:49 --- --- 5.2
Trochę za bardzo rozcieńczone. Ok 13 L wody do wysładzania. Woda do wysładzania ph 5.3

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
3 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Brzeczka schłodzona do 15*C (ok 1h, 130L wody). Przelane do fermentora z gęstwą po świeżo zlanym pilsie. Gęstwy była warstwa ok 0,5cm na całym dnie. Temp na sterowniku 13*C. Fermentacja ruszyła z buta po kilku h. Temp obniżona do 10,5*C
16 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 11 BLG 10.5 C ---
Test FFT zszedł do 11 brix. Piwo mierzone tak samo. Kolor ciemny bursztyn ( w kieliszku 50ml). Aromat - fajna wędzonka, smak mocno alkoholowy. Ogólnie na plus.
18 marca 2017 FERMENTACJA CICHA 11.1 BLG --- ---
Piwo przelane do dwóch wiader po 10L w każdym. Brix mierzony 11.1*. Sterownik ustawiony na 8.5*C, następnego dnia na 7.5*C.
24 marca 2017 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Piwo przeniesione do zamrażarki, temp stopniowo obniżana do 1,5*C. Do jednego wiadra dodano 15g płatków dębowy z beczki po whisky macerowanych 2 tygodnie w ok 50ml JD. Płatki przed dodanie odsączone od alkoholu.
7 kwietnia 2017 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temp 1,5*C. Wersja z JD w aromacie jakby wiśnie w czekoladzie, lekka wędzonka na granicy wyczuwalności. Wersja podstawowa po ogrzaniu wędzona w stylu śliwki wędzonej. Delikatny alkohol
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!