PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot
  4. #10 - W białym kapslu

#10 - W białym kapslu
5 listopada 2023

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 254 dni temu
    Warzenie
  • 253 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 210 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 202 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 85.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 15.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 20.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 83
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 11 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 6.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 8.5 %
    ABV
  • 69.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 9 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 396
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 75.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 5 listopada 2023 18:32 --- --- ---
Wyszlo 16 15.5 blg dolałem około 1litr wyslodzin 7 blg. Odparuje do 14l i wtedy chmielenie. Zacieranie wydluzelem o 8 minut bo próba jodowa nie wyszła. Generalnie dziwnie się mierzyło temperaturę tak gęstego zacieru, termometr głupiał i ciężko było mieszać. Zacierane w wyslodzinach 3 blg po CIPA

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
6 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 20.5 BLG 17 C ---
Piwo w lodówce zadane gęstwę 17 łyżek (około 120ml) gestwa po tropical pale ale fm 54, wklad izolowany. W lodowce razem z cipa.
6 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16.9 C ---
Piwo bulgocze stanowczo.
6 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16.7 C ---
Bulgocze mocno, temp wzrataa dołożyłem peta w izolacji bez czapki
9 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16.5 C ---
Fermentacja zwalnia, wyjąłem chłodzenie
11 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.8 C ---
Zacząłem grzać
12 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.4 C ---
Jest ok.
15 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.9 C ---
28 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 7 BLG 19 C ---
Na powierzchni unoszą się płatki drożdży. W aromacie czuć chmiel. Raczej kwiatowo. Barwa miedziana lekko zamglone. Lekko alkoholowe w smaku, grzeje przelyk. Goryczkowe wyraźnie, a nawet mocno.
1 grudnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 6.5 BLG 18.8 C ---
Blg spadło piwo zostaje w lodówce
6 grudnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 6.5 BLG 18.9 C ---
Blg nie spada, wyjmuje z lodówki do otoczenia 15.5st. Piwo treściwe,grzeje przełyk, goryczka mogłaby mniej zalegać
15 grudnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Wsypalem chmiel.
17 grudnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Cc w kontenerze, mam nadzieję że się ochłodzi bo jest 8st.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!