PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. sigviper
  4. #7 - Perlage IPA

#7 - Perlage IPA
1 marca 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2674 dni temu
    Warzenie
  • 2674 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2661 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2657 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2657 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • 8.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 40
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 8 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 0.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 0.8
    Gęstość końcowa BLG
  • 7.9 %
    ABV
  • 95 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 8 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 276
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.7
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 63.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 28 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 1 marca 2017 13:58 65 C --- ---
Wrzutka do 74st C, spadek na 65, grzanie z mieszaniem.
Wsyp 1,5g gipsu piwowarskiego.
2 1 marca 2017 13:58 69 C --- ---
Po godzinie zacierania podniesienie temperatury aż na 90st C, bo ktoś do mnie zadzwonił i przegapiłem.
Niestety enzymy są martwe, więc jak się nie zatarło to już po piwie. Niestety wydajność wyjdzie żałosna i dużo ekstraktu trzeba będzie dać.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
1 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Wyszło 19Blg przy 6l bo chmiel strasznie wodę wciągnął. Dolałem 1,3l wody i starter, wyszło 15Blg.
Zapomniałem, że miało być 17Blg i będzie trochę lipa niestety.

Następnym razem należy zrobić po prostu litr zapasu, najwyżej z tego starter się zrobi. Lepiej w tę stronę, niż mieć niepełny fermentor.
18 marca 2017 FERMENTACJA CICHA 0.5 BLG 25 C ---
Fermentowało razem z Saison najpierw 18st C ale potem poszło pod 28st C, było tam ciepło.
Piwo jest bardzo jasne, klarowne o smaku łączącym zalety piwa i jasnego słodkiego wina.
Bardzo mocno odfermentowane.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!