PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot
  4. #8 - Lekka Fala

#8 - Lekka Fala
23 października 2023

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 267 dni temu
    Warzenie
  • 267 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 254 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 246 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 214 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 85.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 19
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4 L
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.5 %
    ABV
  • 77.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 241
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 122.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 25 października 2023 05:44 80 C 3.5 BLG ---
Gęstość wód wyslodkowych

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
23 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 18 C 17.8 C
Gęstość brzeczki tylnej 3.5 blg. Dodałem drozdze z mieszadła ktore krecily sie dobę. Napowietrzane rozchlapywaniem z wężyka i przez kołysanie fermentorem. Chłodzone do 18 stopni chłodnicą.
24 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.3 C 17.9 C
Około 16 nie całą dobę po zaszczepieniu temp. Zaczyna się podnosić wzrosła do 18.3, piwo trafiło do lodówki z jedną zamrożoną butelką, około północy temp. Spada do 17.5, dlatego wyjąłem piwo z lodówki. Z innych oznak fermentacji, to bulka, piwo jest metne, ma lekką pianę z fermentacji. Piana niska do 5mm wysokości drobna jasna.
25 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.3 C 17.9 C
Piwo po 5 h znowu ogrzało się do 18.3 C, przekładam do lodówki z jednym petem w izolacji. Wyraźne oznaki fermentacji, piana ma miazszosc 1 centymetr, częsty ruch w rurce, i wyraźne mieszanie się piwa.
26 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.1 C ---
Piwo w lodówce, pomijając pierwszy spadek temp do 17.5, udaje się utrzymywać temp w okolicach 18 stopni.
27 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.3 C ---
Po nocy z 17.8 spadło do 17.3 mimo braku zmiany wkładu ktory był zaizolowany a wieko lodówki rozsunięte. Wyjąłem wklad który był zimny bez lodu.
27 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.2 C 17.8 C
Piwo w lodówce z wiekiem ogrzalo się do 18.2, wstawiłem grzałkę na najniższych ustawieniach cel jest na około 19 st. W rurce bulka. Na powierzchni utrzymuje się warstwa piany.
28 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.8 C ---
Temperatura po nocy z grzałka.
30 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.1 C ---
Od soboty popołudniu stabilna temperatura, nie rośnie mimo przykrycia. Piany nie widać, jest tylko na krawędzi .
31 października 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 3.2 BLG 19.3 C ---
Zwiększyłem temp. Na termostacie. Pomiar blg do górnego menisku. Piwo w zasadzie płaskie nie nagazowane, blade, słomkowe, lekko metne. Aromat wyraznie chmielowy, lekko kwiatowy, w tle słodowy ale taki niedojrzały, owocowy ale bardziej grejpfrut jak cytryna może coś słodszego nawet. Na powierzchni w fermentorze resztki piany I drożdży, wokół pierścień po pianie. Po pobraniu próbki uzupełniłem co2. W smaku lekką goryczka prawie brak, raczej słodkie trochę oranżadka, czuć nuty słodowe niedojrzałe. Wszystko ok, aromat największym atutem.
3 listopada 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 20.4 C ---
Piwo bez zmian, gęstość raczej spadła dla pewności potrzymać na drożdżach.
6 listopada 2023 FERMENTACJA CICHA --- --- 17 C
Z piwa wyjąłem sondę, piwo leży na styropianie bez lodówki.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!