PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. jerzu
  4. #7 - katzenpfotchen

#7 - katzenpfotchen
28 lutego 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2621 dni temu
    Warzenie
  • 2621 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2609 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2599 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2599 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 85.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16
    Gęstość początkowa BLG
  • 22
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 6.4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 6.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 61.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 309
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.8
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 86.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 28 lutego 2017 15:45 67 C --- ---
t0 - 67C
t11 - 66C
t27 - 67C
t66 - 64C (zjebany termometr)
t86 - 65C i start mash out 72C

FILTRACJA
12:25 - 0L
13:36 - 10,5L
14:09 - 14L
14:53 - 20L
15:13 - 23L
15:44 - 26,5:

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C 16 C
Chłodzenie do 18C w ok. 40min, zadanie drożdży i trzymanie w temp. 23C przez ok 14h, przeniesienie do 16C
8 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 6.7 BLG 16 C 16 C
wyrazny aldehyd octowy, dziwnie kwasne, poza wadami gorzka czekolada kakao laktoza i delikatne nuty sorachi
12 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 6.4 BLG 16 C 16 C
aromat: mleczność (diacetyl, sorachi albo laktoza), kakao, delikatne utlenienie, aldehyd (mniej niż ostatnio)
smak: goryczka duża jak na milkstout, kwaśność trochę zniknęła, delikatna paloność, czekolada, delikatna słodycz, całość sprawia wrażenie sesyjne.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!