PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #131 - Black IPA III

#131 - Black IPA III
3 kwietnia 2023

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 601 dni temu
    Warzenie
  • 600 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 572 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 572 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 570 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 316 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 70.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 43
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 5.8 L
    Straty z gotowania
  • 4.3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.5 %
    ABV
  • 73.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 299
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 73.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 10 kwietnia 2023 17:41 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.4 kg zasypu (bez palonych).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
1 mieszanie
Carafa III Special wrzucone 10 min przed wysładzaniem.
Woda do wysładzania: 12 l
Wysłodzone: 29.8 l (81.1 stopnia) - 14.6 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
3 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Gotowanie wydłużone do 73 minut.

Chłodzenie do 19.3 stopnia w około 27 minut. Chmiel przytrzymany przez 10 minut w temperaturze: 75-80.

Wskazanie refraktometru: 16.4 Brx, po przeliczeniu około 15.8 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 16.6 Brx (temperatura 23 stopnie), po przeliczeniu około 16.2 Blg.

Około 22:55 drożdże wsypane do wody o temperaturze 23.8-25 stopni. Schładzanie. Mieszanie około 23:30.

Zadawanie drożdży około północy (0:10):
temperatura brzeczki - 20
temperatura drożdży - 16-17.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 14.
4 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 13.4-16.1.
Wieczorem temperatura brzeczki: 13.9-14.7. Rozpoczęła się fermentacja.
5 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 14.1-14.4.
Wieczorem temperatura brzeczki: 14-14.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14.5.
6 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki od 06.04.2023 do 16.04.2023: 14.5-15.1.
16 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Piwo przeniesione do lodówki przy zmywarce. Temperatura na sterowniku: 13.5.
17 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 14.7-15.6.
24 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 14.8-15.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14.
28 kwietnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 15.3-16.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 15.
1 maja 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 16.1-17.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 16.
2 maja 2023 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 17.5-18.2.
4 maja 2023 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Rano temperatura piwa: 17.1-17.5. Szybki cold crash bez kontroli temperatury.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!