PL | EN
#4 - IPArbatnik (Brown IPA)
19 lutego 2017
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
2833 dni temuWarzenie
-
2833 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
2818 dni temuFermentacja cicha
-
2815 dni temuData dodania chmielu
-
2813 dni temuRozlew
Aktualizacja 2813 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
72 %Właściwa wydajność zacierana
-
12Gęstość przed gotowaniem BLG
-
16Gęstość początkowa BLG
-
51IBU dla warki
Fermentacja
-
10 LIlość brzeczki nastawnej
-
---Straty z gotowania
-
4.2Gęstość po burzliwej BLG
-
4.1Gęstość końcowa BLG
-
6.8 %ABV
-
75.4 %Odfermentowanie
Rozlew
-
9 LIlość pakowanego piwa
-
302Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.282Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
52 gIlość cukru do refermentacji
-
21 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 19 lutego 2017 05:28 | --- | --- | --- | ||
Ostatecznie dodaję 30g Carafa Special III i 0.15 kg Monachijskiego II, reszta bez zmian | ||||||
2 | 19 lutego 2017 05:28 | 20 C | --- | --- | ||
Początek grzania wody 5:10 | ||||||
3 | 19 lutego 2017 05:28 | 62 C | --- | --- | ||
`5:42 - dokładnie 62 stopnie! | ||||||
4 | 19 lutego 2017 06:24 | 62 C | --- | --- | ||
6:27 - zaczynam podgrzewać do 72 | ||||||
5 | 19 lutego 2017 07:23 | 72 C | --- | --- | ||
6:40 początek drugiej przerwy | ||||||
6 | 19 lutego 2017 07:23 | 72 C | --- | --- | ||
6:50 - dodałem słód bisciut i carafa III i zacząłem podgrzewać do 77. | ||||||
7 | 19 lutego 2017 07:23 | 77 C | --- | --- | ||
7:11 - koniec podgrzewania do 77C | ||||||
8 | 19 lutego 2017 07:23 | 77 C | --- | --- | ||
7:22 - koniec wygrzewu | ||||||
9 | 19 lutego 2017 08:59 | --- | --- | --- | ||
8:57 - początek podgrzewania brzeczki przedniej Chłodzę próbkę do zmierzenia BLG. w trakcie wysładzania nie mierzyłem ekstraktu |
||||||
10 | 19 lutego 2017 08:59 | --- | --- | --- | ||
Blg zmierzone po wysładzaniu przy 13L i 19C wynosi 12 | ||||||
11 | 19 lutego 2017 08:59 | --- | --- | --- |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
19 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | 16 BLG | 22 C | --- | ||
Operacja zakończona o 11:30. Piwo trafiło do piwnicy | ||||||
19 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
17:20 - fermentacja powoli rusza. | ||||||
20 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
17:00 - fermentacja rozkręciła się na dobre, bulgotanie co 15-20 sekund | ||||||
21 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
17:00 - fermentacja rozkręcona bulgotanie co 20-30 sekund | ||||||
22 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
23:00 - fermentacja rozkręcona bulgotanie co 20-30 sekund | ||||||
23 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
19:00 - fermentacja powoli zwalnia, bulgotanie co 30-40 sekund. Aromat niezły, trochę chmielu czuć. | ||||||
26 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
15:10 - Bombelki co 40 do 60 sekund, zapach jak najbardziej przyjemny, lekko owocowy i chmielowy. | ||||||
27 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
21:10 - fermentacja przebiega w tempie co około minutę. Aromat tak jak wczoraj, przyjemny owocowy, chmielowy. To będzie długa fermrntacja! | ||||||
28 lutego 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
Fermentacja wciąż ma niezłe tempo. bomboelki co około 50-75 sekund. zapach przyjemny, owocowy, słodki. | ||||||
1 marca 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
18:30 - fermentacja ani myśli się zatrzymywać. bulgotanie w tempie 60-90 sekund, | ||||||
2 marca 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
Fermentacja co 70-100 sekund. Zapach coraz przyjemniejszy :) | ||||||
3 marca 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | 4.5 BLG | --- | 16 C | ||
20:00 - fermentacja wciąż przebiega w mierzalnym tempie 180 - 220 skund. Aromat przyjemny, owocowy, także wyraźnie chmielowy. W smaku nie ma herbatnika ale też jest zajebiście ;) Wyraźna goryczka i trochę słodyczy, w tle nuty trochę chlebowe, owocowe. | ||||||
4 marca 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
18:00 - fermentacja wciąż trwa! Bulgotanie w tempie 180 - 210 sekund. Chyba trzeba będzie to przerwać. | ||||||
5 marca 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | 16 C | ||
20:20 - konic fermentacji! w ciągu 7 minut nie zaoberwowałem bulgotania, poziom zmienił się może o 1 mm, zapach przyjemny, ipowy, owocowy, chmielowy. | ||||||
6 marca 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | 4.2 BLG | --- | 16 C | ||
20:10 - piwo zlane na cichą do fermentora bez rurki, złamałem nieco swoje postanowienie przez błędy logistyczne. Kolor smak i zapach są w całkiem niezłe, choć goryczka mogłaby być wyższa. W smaku jest w porządku, może i jest ten herbatnik ;) | ||||||
6 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | 4.2 BLG | --- | 16 C | ||
20:20 - piwo w fermentorze bez rurki, mam nadzieję ze to nie zaszkodzi.Ładnie pachnie i smakuje, choć mogłoby być bardziej chmielowe! | ||||||
7 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | 16 C | ||
23:00 - Denko lekko wydęte, spuściłem gaz. | ||||||
8 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | 16 C | ||
17:00 - denko delikatnie wydęte, spuscilem gaz. Zapach delikatnie gorzki, kwasny, byc moze jest to efekt chmielu ale mozliwe też że cos sie psuje pod przykryciem. Ale raczej nie. Jutro wrzucam Cascade. | ||||||
9 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | 16 C | ||
6:00 - Denko lekko wydęte, spuściłem ciśnienie, troszkę kwaśnawy zapach 18:00 - WRZUCIŁEM CHMIEL NA ZIMNO 16G Cascade i spuściłem powietrze. |
||||||
10 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | 16 C | ||
Porządnie wygięte denko. Mocno w gorę. Napewno z powodu chmielu. Otworzylem i przewietrzyłem wiadro. Naciskalem kilka razy na denko szybko. Na powierzchni rozpuszczony chmiel. | ||||||
10 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
17:00 - denko lekko wydęte, aromat lepszy, chmielowy, bez kwasnosci. Spuściłem gaz tak jak wcześniej. | ||||||
11 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | 16 C | ||
9:00 - denko lekko w górze, spuściłem gaz, aromat przyjemny, brak kwaśności. | ||||||
11 marca 2017 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | 21 C | ||
17:00 - Przeniosłem piwo do domu, Na powierzchni unosi się sporo osadów chmielowych, jednak chmielenie na zimno ma swoje minusy i to spore...nie wiem jak nalać piwo do butelek żeby nie zaciągnąć chmielin. Do tego będę stosował nową metodę dodawania cukru czyli roztwór przy pomocy strzykawki bezośrednio do butelek. |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!