PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. SmakujPiwo
  4. #4 - IPArbatnik (Brown IPA)

#4 - IPArbatnik (Brown IPA)
February 19, 2017

  • FINISHED
    Status
  • 2833 days ago
    Brewday
  • 2833 days ago
    Fermentation start date
  • 2818 days ago
    Secondary
  • 2815 days ago
    Dry hops date
  • 2813 days ago
    Priming
Updated 2813 days ago

Mash and boil

  • 72 %
    Actual mash efficiency
  • 12
    Pre-boil gravity BLG
  • 16
    Original gravity BLG
  • 51
    Batch IBU

Fermentation

  • 10 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 4.2
    Post-primary gravity BLG
  • 4.1
    Final gravity BLG
  • 6.8 %
    ABV
  • 75.4 %
    Attenuation

Priming

  • 9 liter(s)
    Priming size
  • 214
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.282
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 52 g
    Priming sugar amount
  • 21 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 February 19, 2017 at 5:28 AM --- --- ---
Ostatecznie dodaję 30g Carafa Special III i 0.15 kg Monachijskiego II, reszta bez zmian
2 February 19, 2017 at 5:28 AM 20 C --- ---
Początek grzania wody 5:10
3 February 19, 2017 at 5:28 AM 62 C --- ---
`5:42 - dokładnie 62 stopnie!
4 February 19, 2017 at 6:24 AM 62 C --- ---
6:27 - zaczynam podgrzewać do 72
5 February 19, 2017 at 7:23 AM 72 C --- ---
6:40 początek drugiej przerwy
6 February 19, 2017 at 7:23 AM 72 C --- ---
6:50 - dodałem słód bisciut i carafa III i zacząłem podgrzewać do 77.
7 February 19, 2017 at 7:23 AM 77 C --- ---
7:11 - koniec podgrzewania do 77C
8 February 19, 2017 at 7:23 AM 77 C --- ---
7:22 - koniec wygrzewu
9 February 19, 2017 at 8:59 AM --- --- ---
8:57 - początek podgrzewania brzeczki przedniej
Chłodzę próbkę do zmierzenia BLG. w trakcie wysładzania nie mierzyłem ekstraktu
10 February 19, 2017 at 8:59 AM --- --- ---
Blg zmierzone po wysładzaniu przy 13L i 19C wynosi 12
11 February 19, 2017 at 8:59 AM --- --- ---

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 19, 2017 PRIMARY 16 BLG 22 C ---
Operacja zakończona o 11:30. Piwo trafiło do piwnicy
February 19, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
17:20 - fermentacja powoli rusza.
February 20, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
17:00 - fermentacja rozkręciła się na dobre, bulgotanie co 15-20 sekund
February 21, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
17:00 - fermentacja rozkręcona bulgotanie co 20-30 sekund
February 22, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
23:00 - fermentacja rozkręcona bulgotanie co 20-30 sekund
February 23, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
19:00 - fermentacja powoli zwalnia, bulgotanie co 30-40 sekund. Aromat niezły, trochę chmielu czuć.
February 26, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
15:10 - Bombelki co 40 do 60 sekund, zapach jak najbardziej przyjemny, lekko owocowy i chmielowy.
February 27, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
21:10 - fermentacja przebiega w tempie co około minutę. Aromat tak jak wczoraj, przyjemny owocowy, chmielowy. To będzie długa fermrntacja!
February 28, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Fermentacja wciąż ma niezłe tempo. bomboelki co około 50-75 sekund. zapach przyjemny, owocowy, słodki.
March 1, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
18:30 - fermentacja ani myśli się zatrzymywać. bulgotanie w tempie 60-90 sekund,
March 2, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Fermentacja co 70-100 sekund. Zapach coraz przyjemniejszy :)
March 3, 2017 PRIMARY 4.5 BLG --- 16 C
20:00 - fermentacja wciąż przebiega w mierzalnym tempie 180 - 220 skund. Aromat przyjemny, owocowy, także wyraźnie chmielowy. W smaku nie ma herbatnika ale też jest zajebiście ;) Wyraźna goryczka i trochę słodyczy, w tle nuty trochę chlebowe, owocowe.
March 4, 2017 PRIMARY --- --- ---
18:00 - fermentacja wciąż trwa! Bulgotanie w tempie 180 - 210 sekund. Chyba trzeba będzie to przerwać.
March 5, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
20:20 - konic fermentacji! w ciągu 7 minut nie zaoberwowałem bulgotania, poziom zmienił się może o 1 mm, zapach przyjemny, ipowy, owocowy, chmielowy.
March 6, 2017 PRIMARY 4.2 BLG --- 16 C
20:10 - piwo zlane na cichą do fermentora bez rurki, złamałem nieco swoje postanowienie przez błędy logistyczne. Kolor smak i zapach są w całkiem niezłe, choć goryczka mogłaby być wyższa. W smaku jest w porządku, może i jest ten herbatnik ;)
March 6, 2017 SECONDARY 4.2 BLG --- 16 C
20:20 - piwo w fermentorze bez rurki, mam nadzieję ze to nie zaszkodzi.Ładnie pachnie i smakuje, choć mogłoby być bardziej chmielowe!
March 7, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
23:00 - Denko lekko wydęte, spuściłem gaz.
March 8, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
17:00 - denko delikatnie wydęte, spuscilem gaz. Zapach delikatnie gorzki, kwasny, byc moze jest to efekt chmielu ale mozliwe też że cos sie psuje pod przykryciem. Ale raczej nie. Jutro wrzucam Cascade.
March 9, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
6:00 - Denko lekko wydęte, spuściłem ciśnienie, troszkę kwaśnawy zapach

18:00 - WRZUCIŁEM CHMIEL NA ZIMNO 16G Cascade i spuściłem powietrze.
March 10, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
Porządnie wygięte denko. Mocno w gorę. Napewno z powodu chmielu. Otworzylem i przewietrzyłem wiadro. Naciskalem kilka razy na denko szybko. Na powierzchni rozpuszczony chmiel.
March 10, 2017 SECONDARY --- --- ---
17:00 - denko lekko wydęte, aromat lepszy, chmielowy, bez kwasnosci. Spuściłem gaz tak jak wcześniej.
March 11, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
9:00 - denko lekko w górze, spuściłem gaz, aromat przyjemny, brak kwaśności.
March 11, 2017 SECONDARY --- --- 21 C
17:00 - Przeniosłem piwo do domu, Na powierzchni unosi się sporo osadów chmielowych, jednak chmielenie na zimno ma swoje minusy i to spore...nie wiem jak nalać piwo do butelek żeby nie zaciągnąć chmielin. Do tego będę stosował nową metodę dodawania cukru czyli roztwór przy pomocy strzykawki bezośrednio do butelek.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!