PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #127 - Kveik APA

#127 - Kveik APA
30 grudnia 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 695 dni temu
    Warzenie
  • 695 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 689 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 689 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 686 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 468 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 64.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.9
    Gęstość początkowa BLG
  • 32
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.2 L
    Straty z gotowania
  • 4.1
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 76.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 259
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 83 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 19 marca 2023 11:54 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.8 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 10 l
Wysłodzone: 28.2 l (100 stopni) - 12.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 11.9 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 grudnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
70 min gotowania.

Chłodzenie do 34.5 stopnia w około 9 minut.

Wskazanie refraktometru: 14.4 Brx, po przeliczeniu około 15.2 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 14.5 Brx (26.8-28 stopni), po przeliczeniu około 13.9 Blg.

ok. 180 ml gęstwy Kveik Espe zebranej 11.10.2022 z warki #121.

Zadawanie drożdży o 21:40:
temperatura brzeczki - 31.8-32.2
temperatura drożdży - 21.

Fermentacja w temperaturze pokojowej. Założyłem pas grzewczy i izolator z kociołka na fermentor.

Fermentacja rozpoczęła się około północy.
31 grudnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 31.3-31.5.
2 stycznia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 28.9-29.
3 stycznia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 29.3-29.5.
4 stycznia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 28.5-28.7.
5 kwietnia 2023 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 28. Nadal widoczna piana.
8 stycznia 2023 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Do rozlewu 5 g witaminy C.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!