PL | EN
#124 - Imperial Stout
13 grudnia 2022
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
611 dni temuWarzenie
-
610 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
581 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
562 dni temuRozlew
![](/uploads/qr-code/8123183b841b6c42ac9f29eddc6c87a3.png)
Aktualizacja 494 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
64.7 %Właściwa wydajność zacierana
-
15.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
25.8Gęstość początkowa BLG
-
75IBU dla warki
Fermentacja
-
10.5 LIlość brzeczki nastawnej
-
3.3 LStraty z gotowania
-
8.4Gęstość po burzliwej BLG
-
8.4Gęstość końcowa BLG
-
11.3 %ABV
-
69.5 %Odfermentowanie
Rozlew
-
9 LIlość pakowanego piwa
-
507Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
1.7Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
31.9 gIlość cukru do refermentacji
-
22 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 27 grudnia 2022 20:36 | --- | --- | --- | ||
24.5 l wody do zacierania na 7.95 kg zasypu (ilość słodu na styk, ale sensowne tylko do zacierania jednotemperaturowego). Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 67 stopni. 1 mieszanie Woda do wysładzania: 4 l Wysłodzone: 21.1 l (100 stopni) - 16 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 15.4 Blg. Fatalna wydajność. |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
13 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Fatalna wydajność. Dodałem około 0.7 kg ekstraktu słodowego. Gotowanie przedłużone do 2 godzin. Chłodzenie do 22 stopni w około 15 minut. Wskazanie refraktometru: 26.8 Brx, po przeliczeniu około 25.8 Blg. Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 26.8 Brx, po przeliczeniu około 25.8 Blg. 400 ml gęstwy zebranej 13.11.2022 z warki #122. Zadawanie drożdży o 21:37: temperatura brzeczki - 20.7-21.2 temperatura drożdży - 17.5-17.9. Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17. |
||||||
14 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
O 6:50 temperatura brzeczki: 16.3-16.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.5. O 11:30 temperatura brzeczki: 17-17.5. O 14:20 pierwsze oznaki fermentacji - CO2. O 19:30 temperatura brzeczki: 17-17.5. |
||||||
15 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
O 12:00 temperatura brzeczki: 17.3-17.5. Pojawiła się piana fermentacyjna. O 18:00 temperatura brzeczki: 17.8-18. Bardzo duża piana. |
||||||
18 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.1-17.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18. | ||||||
19 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.5-17.8. | ||||||
22 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.4-17.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5. Brak piany - czyżby już po fermentacji? | ||||||
22 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 18.4-18.7. | ||||||
28 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.1-18.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopnień do 19.5. | ||||||
30 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 19.2-19.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopnień do 20.5. | ||||||
31 grudnia 2022 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 20-20.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopnień do 21.5. | ||||||
1 stycznia 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Piwo przeniesione do temperatury pokojowej. | ||||||
2 stycznia 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22. | ||||||
3 stycznia 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.4. | ||||||
4 stycznia 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 21.7-22. | ||||||
9 stycznia 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 21.6-21.7. | ||||||
10 stycznia 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.3-22.4. | ||||||
12 stycznia 2023 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.6. Dodane 100 g kostek dębowych z beczki po bourbonie macerowanych w bourbonie. | ||||||
14 stycznia 2023 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 22.4-22.5. | ||||||
21 stycznia 2023 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 23.5-23.6. |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!