PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #123 - Saison IV

#123 - Saison IV
29 października 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 757 dni temu
    Warzenie
  • 754 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 735 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 697 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 65.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15.4
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.3 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 1
    Gęstość końcowa BLG
  • 8 %
    ABV
  • 93.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 280
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.6
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 122.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 23 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 27 grudnia 2022 18:50 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.8 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni. 10 minut dłużej w przerwie 72 stopnie.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 9 l
Wysłodzone: 26 l (100 stopni) - 13.8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 13.3 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
29 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 23 stopni w około 22 minuty.

Wskazanie refraktometru: 16 Brx, po przeliczeniu około 15.4 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 15.8 Brx (23.4 stopnia), po przeliczeniu około 15.4 Blg.

250 ml gęstwy zebranej 12.10.2022 z warki #120.

Zadawanie drożdży o 17:30:
temperatura brzeczki - 22.3
temperatura drożdży - 15.3-17.4.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 19.5.
1 listopada 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.1-19.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20. Fermentacja w pełni.
2 listopada 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.7-19.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.5.
3 listopada 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 20.1-20.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21.
4 listopada 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 20.9-21. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21.5.
6 grudnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 21.2-21.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 22.
8 listopada 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 21.5-21.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 23.
9 listopada 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 22.6-22.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 24.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!