PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. januszpiwny
  4. #37 - Oktopils

#37 - Oktopils
9 lutego 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2716 dni temu
    Warzenie
  • 2714 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2694 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2673 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2669 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 74.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 39
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 6.1
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 79.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 221
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 94.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 10 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
11 lutego 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 10 C ---
Po 30h brak wyraźnych oznak fermentacji. Temp. podniesiona do 11 *C, na powierzchni piwa tylko trochę piany i jakby płat drożdży. Brak dwutlenku węgla
13 lutego 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
60h od zadania Temp obniżona do 10,5 *C. Fermentacja w toku, czapa piany średnio obfita. Wcześniej temp podniesiona do 12*C aby drożdże ruszyły bo miały ciężko się zabrać do roboty w 9*C
15 lutego 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 10.5 C ---
Fermentacja w toku. Mocny siarkowodór.
21 lutego 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 10.5 C ---
Gęstość zmierzona - 7.1brix (ok 3,5 blg). Temp podniesiono do 12,5 *C. 22.02 temp do 14*C w celu redukcji diacetylu.
3 marca 2017 FERMENTACJA CICHA 6.1 BLG --- ---
Piwo przelane do peta 20L, wstawione do zamrażarki na 0*C. Po fermentacji 6.1 brix. W smaku delikatne, lekka siarka, ogólnie ok, goryczka trochę za mała.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!