PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #121 - Fruit Kveik IPA

#121 - Fruit Kveik IPA
6 października 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 780 dni temu
    Warzenie
  • 780 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 775 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 775 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 769 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 757 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 66.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 43
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21.2 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.3 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.6
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.8 %
    ABV
  • 83.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 14.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 275
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 72.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 25.3 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 29 października 2022 13:11 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.6 kg zasypu (ilość w miarę ok, aczkolwiek trzeba było mocno regulować pompkę, na zacieranie jednotemperaturowe w porządku).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: ok. 13 l
Wysłodzone: 30.6 l (94 stopnie) - 13.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 12.9 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
6 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 33 stopni w około 28 minut (w tym przerwa 15 min na hop stand - start w 78.8 stopnia).

Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 15 Brx w temperaturze 27.4 stopnia, po przeliczeniu 14.8 Blg.

Zadawanie drożdży (prosto z opakowania) o 20:15:
temperatura brzeczki - 30.2-30.3.

Fermentacja w temperaturze pokojowej. Założyłem pas grzewczy i izolator z kociołka na fermentor.

Fermentacja rozpoczęła się około 23:30. Temperatura brzeczki: 29.3-31.8.
7 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 32.2-32.5.
9 października 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 29.9-30.5.
11 października 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 27.4-30.3. Dodałem chmiel i pulpy owocowe.
12 października 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 24.8-25.3.
17 października 2022 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Rozlew ok. 23.9 l piwa. Udało się zlać tylko 14.5 l - bardzo duże straty.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!